雞肉是公認(rèn)的一種最有營養(yǎng)的肉類食物,雞肉中含有豐富的氨基酸,維生素,多種對(duì)人體健康有好處的微量元素,同時(shí)雞肉的脂肪含量還 是相對(duì)少的,因此可以說雞肉是一種最健康的類類食物,多吃雞肉對(duì)促進(jìn)身體健康具有很大的幫助。
而土豆其實(shí)也是日常生活中最常見的一種食物,土豆雖然是家常菜,其中也是含有豐富的營養(yǎng)成份的,而用雞肉燉土豆可以說是最適合現(xiàn)代人養(yǎng)生的好選擇,那么雞肉燉土豆要怎么做最好呢?
雞肉燉土豆這道幼兒食譜,做出來的成品,雞肉鮮嫩,土豆口感沙沙的,味道鮮美至極,是非常正宗的東北菜哦,下面就一塊去看看這道雞肉燉土豆的做法吧!
食材
雞肉600克 土豆400克 蔥段 110克 姜片 110克 干辣椒少許 八角2枚 鹽少許 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少許
步驟/方法
將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗干凈,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。將瀝干水份的雞塊放入盆中,調(diào)入鹽,料酒,生抽,蔥,腌制15分鐘。蔥切段,姜切片,干辣椒用清水略泡并瀝干水分,八角兩顆,備用。
土豆洗干凈,去皮,切塊,備用。熱鍋放油,油溫6成熱,下入腌制好的雞塊,翻炒,待變色放入蔥姜,八角,繼續(xù)翻炒。炒至水份大部分消失,放入土豆,炒兩分鐘,倒入生抽,老抽,炒至土豆表面呈略透明的黃色。
添熱水。跟雞塊齊平即可。調(diào)入鹽,大火燒開,小火燉20分鐘。20分鐘后,調(diào)中火,將湯汁燒至略收,稍粘稠即可。關(guān)火,調(diào)入少許味精。盛入碗中,即可。
注意事項(xiàng)
雞肉中蛋白質(zhì)的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
以上就是關(guān)于雞肉燉土豆的一些常見的做法了,雞肉燉土豆?fàn)I養(yǎng)高,而且很容易被吸收,因此最適合給家里的老人孩子經(jīng)常食用,當(dāng)然了對(duì)于女性來說日常如果可以經(jīng)常吃雞肉燉的話,對(duì)促進(jìn)身體健康也有很大的幫助。