包子和我們的生活息息相關(guān),早餐是必不可少的,包子不僅攜帶方便還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,是小吃中的一種。包子可以分為很多種餡,有白菜餡的,韭菜餡的,香菇肉絲餡的等等,不過最常見的就是韭菜雞蛋餡的包子了,其做法簡單,你自己在家就可以動(dòng)手做。那么,如何做的更好吃呢?
素包子的做法其實(shí)和肉餡白字的做法大致是相同的,只不過材料不同,做出的味道也大不一樣,下面就來學(xué)習(xí)一下素包子韭菜餡的具體做法吧,讓你充分體驗(yàn)一下自己動(dòng)手做包子的成就感。
一直不知道豆腐和韭菜放在一起吃好不好,但個(gè)人感覺味道還是不錯(cuò)的。蒸了韭菜豆腐餡的包子,因?yàn)槎垢乃执螅贿m合入餡,所以我選擇了凍豆腐,一樣的好吃。
1.將酵母溶于少量溫水,倒入面粉中,再一點(diǎn)點(diǎn)加入適量溫水,活成軟硬適中的面團(tuán),蓋保鮮膜,放溫暖處醒發(fā)。凍豆腐解凍,攥干水分;韭菜洗凈控干水分。將凍豆腐和韭菜分別切碎。韭菜放入大碗中,加兩勺色拉油拌勻。
2.再加入豆腐和蝦皮,放入少許花椒粉、鹽拌勻。面團(tuán)醒至兩倍大時(shí),用手指按下,不再回彈即可。將面團(tuán)分成七個(gè)小劑,按扁,搟成稍厚一點(diǎn)的圓皮兒。包入餡料。
3.將包子坯擺在鋪有屜布的屜中,放在內(nèi)有溫水的鍋上,醒十五分鐘。醒好后的包子坯。中火蒸20分鐘。
4.時(shí)間到,關(guān)火,悶三分鐘再打開鍋蓋,出鍋。
怎么樣,學(xué)會(huì)了嗎,其實(shí)素包子韭菜餡的做法是最簡單的,而且還可以根據(jù)自己的愛好制作出不同的包子形狀,不僅好吃還好玩,何樂而不為呢,你有沒有嗅到韭菜包子飄出來的香氣呢,是不是口水都流了出來,那就自己動(dòng)手制作吧。