以前的時候也沒有聽說過什么是黑森林蛋糕，所以也就不會做。后來，帶著孩子們到外地的時候，孩子看到蛋糕房寫著一種叫黑森林的蛋糕，所以就想品嘗一下口味如何?于是就給孩子們買下來，我也嘗了嘗感覺口感不錯，味美香甜，可口，既不是那種太甜的，也不是太膩的。
后來，孩子們就經(jīng)常問我要吃黑森林蛋糕，由我們這邊沒有做蛋糕的。為了能夠讓孩子們吃到黑森林蛋糕，于是我就專門到蛋糕房請師傅教我做了一道黑森林蛋糕，現(xiàn)在我也學(xué)會了。我就把我學(xué)到的東西教給大家吧。
首先按照戚風(fēng)蛋糕的制作方法烤制一個8寸的巧克力戚風(fēng)蛋糕。(制作巧克力戚風(fēng)，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合過篩代替步驟里的面粉即可)
烤好的蛋糕冷卻脫模以后，橫切成三片把鮮奶油加糖粉打發(fā)(如果是植脂鮮奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了)。取一片戚風(fēng)蛋糕，用毛刷蘸櫻桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打發(fā)的鮮奶油，再鋪上切碎的黑櫻桃蓋上第二片戚風(fēng)蛋糕，壓實，用毛刷蘸櫻桃酒刷表面，涂上打發(fā)的鮮奶油，鋪上黑櫻桃碎。
蓋上第三片戚風(fēng)蛋糕，壓實。在整個蛋糕外部涂抹上鮮奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面擠上16朵奶油花，放上16個完整的黑櫻桃。
據(jù)說咱們現(xiàn)在所吃的這種黑森林蛋糕都是屬于山寨版的，而真正的黑森林蛋糕完全不用面粉來做，它都是通過堅果粉烤制成的。尤其要注意如果是小孩子吃黑森林蛋糕的話，最好不要用酒來做，可以用櫻桃汁來代替酒，效果同樣好。
