黃魚(yú)在我們的生活中是一種比較常見(jiàn)的食物，黃魚(yú)本身的肉質(zhì)是比較鮮嫩的，而且?guī)в胸S富的營(yíng)養(yǎng)。有充足的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，所以一直是老百姓喜愛(ài)的一種食材。對(duì)于黃魚(yú)怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題，是沒(méi)有答案的，因?yàn)楹貌缓贸砸鶕?jù)個(gè)人的口味來(lái)決定的，黃魚(yú)的做法是千變?nèi)f化的。
黃魚(yú)從古至今的做法已經(jīng)演變成很多種了，很多人對(duì)于黃魚(yú)的做法是沒(méi)有變過(guò)的，因?yàn)樗褪窍矚g這樣的的做法。下面為大家介紹了兩款比較普通的黃魚(yú)做法，可以讓大家參考一下。
紅燒黃魚(yú)
主料：黃魚(yú)一條
配料：小蔥、蒜、干辣椒、姜
調(diào)料：白糖、香醋、番茄醬、老抽、蠔油、料酒各一勺，鹽半勺，胡椒粉、水淀粉、高湯各適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好原料。
2、把魚(yú)打上刀花，均勻地抹上鹽，鹽十五分鐘。
3、把蔥一部分切碎，還有的蔥留有三寸長(zhǎng)，蒜切成厚片，姜切成片。
4、鍋燒熱，入油，放姜片。
5、把魚(yú)放入鍋中煎。
6、煎完兩面后，先放蒜、辣椒炸香，再放蔥炸一炸。
7、鍋中放入高湯。
8、加入老抽、料酒、糖、蠔油、番茄醬。
9、燒時(shí)把湯汁用勺子在魚(yú)身上澆一澆。蓋上蓋子燒一會(huì)兒。
10、待鍋中湯汁不多時(shí)。撿去鍋中的蔥，加入胡椒粉，準(zhǔn)備好水淀粉，加入水淀粉用勺子把魚(yú)澆澆，最后要出鍋時(shí)放入一勺香醋。
11、出盤時(shí)撒上萄花。
清蒸黃魚(yú)
材料
新鮮黃魚(yú)一條，蔥兩棵，姜絲少許，鹽，醬油，料酒
做法
1.黃魚(yú)刮鱗去掉內(nèi)臟，洗掉血水.切成段。放鹽，拌勻，腌10分鐘。
2.盤子里先放幾根蔥白，再把黃魚(yú)放上去擺好盤，然后放少許鹽，醬油， 倒點(diǎn)料酒，再放姜絲和蔥段在魚(yú)上。
3.鍋里的水燒開(kāi)后，把魚(yú)放進(jìn)鍋里蒸，大火蒸8分鐘。
人的味覺(jué)的不同的，感受到的味道也是不一樣的。以上是向大家解釋了黃魚(yú)怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題，相信大家看完上面的資料之后，會(huì)有更多的幫助。對(duì)于好吃這個(gè)概念，只要是合適你的味覺(jué)，就會(huì)是你喜歡的。自己動(dòng)手制作，按照自己的口味，一定適合你。
