說起芒果慕斯蛋糕,相信很多朋友應(yīng)該都并不陌生,特別是一些喜愛甜食的朋友,對此更是十分熟悉,芒果慕斯蛋糕的美味應(yīng)該是很多人所不能忘記的,可是,要是讓我們自己來制作芒果慕斯蛋糕,有幾位朋友能做到呢,我們今天將為大家介紹這種美味蛋糕的具體做法,讓大家自己也能時時享受這種美食。
芒果慕斯蛋糕的制作方法其實也不難,它所需要的原料我們在市場上都是可以買到的,只要我們用心學(xué),我們也是可以自己制作出這么一道美味的蛋糕的,下面,我們來了解一下它的做法。
1材 料
6寸心形活底硬模+6寸圓形慕斯圈或8寸慕斯圈一個加兩層蛋糕片。如果是一層蛋糕片,適量多加1/3慕斯液。
1、戚風(fēng)蛋糕底(6寸心形和6寸圓形或8寸圓形):蛋白5個、檸檬汁少許、白砂糖30g。
蛋黃5個、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。
2、慕斯液(6寸心形和6寸圓形或8寸圓形):淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果醬180g,
牛奶80ml、吉利丁片2大片(10g)。
3、裝飾:淡奶油適量(200ml左右)、加糖打發(fā)、芒果丁適量。
2操 作
1、分蛋戚風(fēng)蛋糕做法。蛋糕放涼后脫模,片成3cm左右的片,圓形,心形分別取一片。
2、吉利丁片放涼水中泡軟,然后擠掉水份,放入牛奶碗中。將牛奶碗放熱水中,隔熱水融化吉利丁片備用。淡奶油加糖打至6-7分發(fā),打蛋器低落的奶油液痕跡不會很快消失,勉強還可流動狀態(tài)。
3、酸奶加芒果醬拌勻,倒入放涼的吉利丁牛奶液拌勻。
4、倒入打好的淡奶油,拌勻,即成慕斯液。
5、心形活底模外邊包一層錫紙,底下鋪蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈,可以切掉外皮),倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小時。脫模時把模具放在高瘦的杯子上,然后后吹風(fēng)機吹模子四周,一會模子自然脫落。
6、圓形慕斯圈外邊包一層錫紙,放在慕斯墊片,或活底蛋糕模的底上,或者平底盤子上都可。整個操作同上。
7、適量的芒果丁。淡奶油加糖打發(fā)至提起打蛋器有尖角。取出脫模的慕斯,外圈擠一圈奶油,中間擠一圈,間隔放芒果丁即可。隨自己喜歡加入裝飾。
以上就是芒果慕斯蛋糕做法的詳細介紹,大家在看完上面的介紹之后,大家應(yīng)該對它的制作過程有了一定的了解,我們在生活之中,休閑的時候,我們不妨就可以制作上這么一道美味,與我們的三五好友一起享受,促進我們之間的感情。