田螺的營養(yǎng)價值向來是毋庸置疑的,因為螺肉不僅含有豐富的維生素A,此外還含有大量的蛋白質和鈣元素等,而且田螺的功效和作用也是非常顯著的,不僅能夠治療小便不通,甚至能夠治療糖尿病,動脈硬化等。而田螺肉的不僅適合搭配辣椒爆炒,還能夠搭配其他的配料食用,那么到底田螺肉的做法是什么呢?
其實田螺肉的做法非常多,而且制作的方法并不復雜,此外田螺肉還是適合各種的人群食用,尤其適合水腫,醉酒等人群食用,還能夠有助于預防和治療一些中老年人的慢性疾病等。下面就給大家介紹一下田螺肉的做法。
田螺營養(yǎng)分析:
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;
2.食用田螺對狐臭有顯著療效。
田螺適合人群:
一般人群均可食用
1.適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;
2.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產后忌食,素有胃寒病者忌食。
田螺肉的做法
炒螺肉
材料:螺肉100公克,紅辣椒1/2支,蔥1支,蒜頭3粒,九層塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,烏醋1小匙,香油1小匙,醬油膏1大匙,沙茶醬1小匙
做法
1.螺肉洗凈放入150℃的熱油中稍微過油炸一下。2.紅辣椒切末;蔥切小段;蒜頭切末,備用。3.作法1的鍋中留少許油,放入作法2的材料爆香,再加入作法1的螺肉及所有調味料拌炒均勻。4.最后放入九層塔炒熟即可。
剁椒田螺肉
材料:田螺肉,剁椒
做法
1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下。2.將煮好的田螺肉倒入鍋內把水炒干盛出備用。3.鍋里放油再放田螺肉爆香,加入姜、蒜、剁椒一起使勁翻炒。4.快出鍋時放入蔥花、雞精就可以了(剁椒很咸可以不放鹽)!
塔香螺肉
材料:螺肉150g,蒜末1大匙,姜末1大匙,蔥1根,紅辣椒1/2條,九層塔5g,醬油1大匙,糖1/2大匙,白胡椒粉少許,米酒1大匙
做法
1.將蔥切段;紅辣椒切片;螺肉過水汆燙數(shù)秒后撈起、瀝干備用。2.熱鍋,加入1大匙油,放入蒜末、姜末、蔥段、紅辣椒片以小火爆香,再加入作法1的螺肉及所有調味料,轉大火一起快炒約20秒。3.做法2起鍋前加入九層塔拌炒數(shù)下即可。
關于田螺肉的做法,各位朋友已經大致了解了。田螺肉不僅好處多多的,而且制作的方法并不復雜,還不需要花費很多時間,就能夠輕輕松松地享受到美味和營養(yǎng)呢。雖然田螺肉好吃,但是產后的婦女和行經期的女性,還有感冒期間都是不宜食用田螺肉的,大家要記住了。