提到了嘎魚這種魚類,相信很多朋友都是聞所未聞的。其實嘎魚就是我們常說的黃顙魚,黃顙魚本身除了具有很好食用功效之外,還有極好的藥用價值。不僅有利尿消腫的功效和作用,此外還非常適合肝硬化,甚至是營養(yǎng)不良等人群食用。而嘎魚燉豆腐是一種極為常見的做法之一, 那么到底嘎魚燉豆腐的制作方法是什么樣的呢?
其實嘎魚燉豆腐是一種比較家常的菜式之一,而且嘎魚的味道比較鮮美,此外魚刺較少,因此非常適合家中的男女老少食用,當(dāng)然嘎魚燉豆腐可以說是一道不錯的補身佳品之一。下面就給大家介紹一下嘎魚燉豆腐的做法。
嘎魚燉豆腐的做法
做法一、
1.將嘎魚洗凈,瀝干水分。 2.蔥白、香蔥切段,姜去皮切片。3.北豆腐切見方小塊,放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。4.鍋置火上油燒熱,將嘎魚兩面煎透。5.放姜片和蔥段爆香,倒入開水煮沸,加少許胡椒粉去腥。6.大火將水燒沸。7.轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子煮30分鐘煮至奶白色。8.豆腐瀝水,下入鍋中小火燉5分鐘。9.加適量鹽調(diào)味,繼續(xù)煮5-10分鐘。10.出鍋撒入香蔥段即可。
做法二、
主料:嘎魚200g,豆腐100g;輔料:油適量,鹽適量,蔥適量,姜片適量,胡椒粉適量
步驟
1.將嘎魚宰殺洗凈,瀝干水分。2.豆腐切成小方小塊。3.鍋中注入油,燒熱,下入嘎魚煎至兩面變色。4.倒入清水。5. 放姜片和蔥段,大火將水燒開。轉(zhuǎn)小火,煮至30分鐘煮至奶白色。6.下入豆腐,繼續(xù)小火燉5分鐘。7. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
關(guān)于嘎魚燉豆腐的做法,相信大家已經(jīng)了解了。其實嘎魚燉豆腐的制作方法并不復(fù)雜,而且口感非常鮮嫩和軟滑,因此不僅適合家中的中老年朋友使用,年齡較小的孩子也能夠放心地飲用等。因此大家不妨按照上面介紹的方法,在家中嘗試著制作這道美味又營養(yǎng)的菜式吧!