花椰菜的做法

作者:小雨  時(shí)間:2014-06-16 13:56:21  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

每個(gè)人都有自己喜歡吃的食物,也都有自己特定喜歡吃的某樣或者多樣菜式,比如說(shuō)有人喜歡吃西紅柿炒雞蛋,有人喜歡吃宮保雞丁、也有人喜歡吃可樂(lè)雞翅、還有人喜歡吃清炒韭菜等等。說(shuō)到菜式,那實(shí)在是種類繁多,有些人偏愛(ài)肉食,有些人則恰恰相反,喜歡吃蔬菜,比如花椰菜。

其實(shí)說(shuō)到花椰菜,大家也許不知道。其實(shí)花椰菜就是我們平時(shí)經(jīng)??梢猿缘降幕ú耍热缬腥讼矚g吃的西蘭花也是屬于花椰菜的一種?;ú舜蠖鄶?shù)人經(jīng)常吃,但是不一定都能吃到美味的花菜。下面就來(lái)介紹如何做出美味的花椰菜。

花椰菜又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科的蔬菜,為甘藍(lán)的變種?;ㄒ说念^部為白色花序,與西蘭花的頭部類似?;ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性,易受熱溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸,其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味鮮美,人們喜食的蔬菜。

花椰菜的做法如下:

1、菜花用流水沖洗干凈;

2、手掰成小朵;

3、在開(kāi)水中燙兩分鐘,撈出控干;

4、起油鍋,油熱后蒜末爆鍋,下入西紅柿翻炒;

5、西紅柿軟爛后加入菜花,大火翻炒2分鐘;

6、加適量鹽和味精,出鍋即可。

做花椰菜的時(shí)候有幾點(diǎn)是需要注意的:

1、喜歡口感脆嫩的,菜花燙的時(shí)間可縮短;

2、喜歡西紅柿的湯汁濃一點(diǎn)的,翻炒西紅柿?xí)r可用鏟子把西紅柿鏟碎或干脆切小粒,也可以出鍋前勾薄芡;

3、如果太干,可淋入些開(kāi)水,有高湯自然更好;

通過(guò)對(duì)花椰菜做法的詳細(xì)介紹,大多數(shù)人都應(yīng)該知道了如何去做花椰菜才能做得好吃。其實(shí)做好花椰菜不是一下子就能夠成功的,它需要我們慢慢地摸索。只有大家不斷地嘗試,才知道自己或者家人最喜歡吃的花椰菜是什么樣子的,才知道如何去做好。

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