臺灣麻油雞

作者:小王  時間:2014-06-16 21:06:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

很多人都愛吃雞肉,雞肉也是很有營養(yǎng)的,而且雞肉一般都不是很膩的,雞肉的吃法也有很多,雞肉的蛋白質(zhì)的含量是很高的,而且是很容易被消化的,而且也容易被我們的身體吸收,很好的增強我們身體的免疫力,今天我們給大家介紹的是臺灣麻油雞的做法,趕緊來看看吧,以后自己可以做了。

臺灣麻油雞

臺灣麻油雞大家應(yīng)該都沒有吃過,在我們內(nèi)地很少有地方有這樣的美食,可是大家今天可以跟著我們的介紹去學(xué)習(xí),簡單的就可以學(xué)習(xí)到那一美食的做法,是不是都很期待呢,那就趕緊來學(xué)習(xí)吧。

臺灣麻油雞

做法一

臺灣麻油雞

原料

雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。

做法

1、雞腿去骨切小塊,山藥去皮切條,以清水浸泡;

2、麻油倒入鍋中稍稍加熱后炸香姜片,雞塊下鍋翻炒變色后加入山藥條和枸杞;

3、淋入較多的老酒,倒入香菇片和三粒冰糖加蓋燉3分鐘;

4、之后調(diào)入醬油和鹽就可以出鍋了。[1]

小貼士

山藥切開后需立即浸泡在水中,以防止氧化發(fā)黑。

2做法二

一、材料:

雞半只、黑芝麻油、自家種的蔥、老姜、米酒、鹽、冰糖

二、準(zhǔn)備

1、雞剁塊,不要太大哈

2、姜切片,蔥切蔥花

三、做法

1、鍋中放適量芝麻油

2、放姜片

3、4、雞肉下鍋拌炒,我一般用煎的,因為這樣子骨頭不至于劃傷鍋子哈。。

5、煎到雞肉表面微焦

6、放冰糖(把冰糖磨成冰糖粉就更好了)。。1-2顆就行了,稍稍拌炒下,讓冰糖溶化

7、8、放適量米酒,可以多一點哈

9、大火煮開

10、放清水適量,看自己要喝多少雞湯哈。。哈哈

11、蓋上鍋蓋大火煮5-8分鐘

12、轉(zhuǎn)小火慢慢燉到雞肉熟

13、燉啊燉啊燉。。。

14、放適量鹽調(diào)味,繼續(xù)煮3-5分鐘

15、撒蔥花

16、可以再滴點芝麻油。。當(dāng)然怕油就不要放也行哈。。

小貼士:

1、雞塊剁小塊點,容易熟哈

2、燉雞湯我不太喜歡雞塊焯水哈,一般都是放油煎炒,雞塊入鍋煎到焦黃,多炒會兒。會更香的

3、麻油雞這個最好用米酒哈

臺灣麻油雞的味道是很好的,是真正的舌尖上的美食,能夠吃到這樣的美食,才是真正的享受生活,今天我們介紹的臺灣麻油雞的做法,大家是不是都想學(xué)會呢,在以后的生活里自己隨時就可以做出那么美的食物,是不是很開心的,也能夠很好的留住愛人的心哦。

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