鰈魚(yú)經(jīng)常被人們簡(jiǎn)稱為鰈,所謂鰈其實(shí)也就是人們經(jīng)常說(shuō)的比目魚(yú),它因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美而被人們所喜愛(ài),尤其是鰈魚(yú)還具有一定的滋補(bǔ)陰虛,養(yǎng)血補(bǔ)氣的效果,這更是讓很多女性都對(duì)它特別的喜愛(ài),尤其是血?dú)獠蛔愕呐?,?jīng)常食用鰈魚(yú)具有很好的調(diào)理效果,這一點(diǎn)已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)驗(yàn)證。
而且鰈魚(yú)不但可以調(diào)理血?dú)?,?duì)于祛除體內(nèi)濕寒也有一定的效果,鰈魚(yú)肉中所含的不飽和脂肪酸更是對(duì)于降低血液中的膽固醇有極好的效果。既然食用鰈有如此多的好處,對(duì)于鰈怎么做好吃本文就為您做出分析。
菜譜名稱:紅燒比目魚(yú)的做法
食材:比目魚(yú)
調(diào)料:醬油、糖、姜、雞精、蔥、精制油
做法:
1.處理干凈魚(yú)后晾干(或擦干),切成5CM寬的魚(yú)段
2.魚(yú)段放入用姜暴過(guò)的油中煎成微黃
3.倒出多余的油,倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鐘入味
4.最后放點(diǎn)雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可
菜譜名稱:炸比目魚(yú)的做法
原料:鮮比目魚(yú)1500克,雞蛋100克,面粉100克。
調(diào)料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精鹽、胡椒粉各適量。
烹飪方法:將比目魚(yú)除腸雜洗凈去頭尾,切成150克一塊,撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制約15分鐘,沾上一層面粉,再沾上一層雞蛋液,備用。把鍋燒熱后倒入食油,待油溫5成時(shí),逐塊放入魚(yú)塊炸至金黃香熟,即可食用。特點(diǎn):香嫩味鮮
了解了鰈怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題,雖然食用鰈魚(yú)對(duì)于調(diào)理身體有非常多的好處,但是因?yàn)轹l魚(yú)本身屬于動(dòng)氣的食物,所以并不適合經(jīng)常食用,如果是經(jīng)常食用的話,對(duì)于身體也并沒(méi)有什么大的好處,這一點(diǎn)希望各位朋友可以注意,并且要做到。