鰈魚(yú)經(jīng)常被人們簡(jiǎn)稱為鰈，所謂鰈其實(shí)也就是人們經(jīng)常說(shuō)的比目魚(yú)，它因?yàn)槿赓|(zhì)鮮美而被人們所喜愛(ài)，尤其是鰈魚(yú)還具有一定的滋補(bǔ)陰虛，養(yǎng)血補(bǔ)氣的效果，這更是讓很多女性都對(duì)它特別的喜愛(ài)，尤其是血?dú)獠蛔愕呐?，?jīng)常食用鰈魚(yú)具有很好的調(diào)理效果，這一點(diǎn)已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)驗(yàn)證。
而且鰈魚(yú)不但可以調(diào)理血?dú)?，?duì)于祛除體內(nèi)濕寒也有一定的效果，鰈魚(yú)肉中所含的不飽和脂肪酸更是對(duì)于降低血液中的膽固醇有極好的效果。既然食用鰈有如此多的好處，對(duì)于鰈怎么做好吃本文就為您做出分析。
菜譜名稱：紅燒比目魚(yú)的做法
食材：比目魚(yú)
調(diào)料：醬油、糖、姜、雞精、蔥、精制油
做法：
1.處理干凈魚(yú)后晾干(或擦干)，切成5CM寬的魚(yú)段
2.魚(yú)段放入用姜暴過(guò)的油中煎成微黃
3.倒出多余的油，倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鐘入味
4.最后放點(diǎn)雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可
菜譜名稱：炸比目魚(yú)的做法
原料：鮮比目魚(yú)1500克，雞蛋100克，面粉100克。
調(diào)料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。
烹飪方法：將比目魚(yú)除腸雜洗凈去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制約15分鐘，沾上一層面粉，再沾上一層雞蛋液，備用。把鍋燒熱后倒入食油，待油溫5成時(shí)，逐塊放入魚(yú)塊炸至金黃香熟，即可食用。特點(diǎn)：香嫩味鮮
了解了鰈怎么做好吃這個(gè)問(wèn)題，雖然食用鰈魚(yú)對(duì)于調(diào)理身體有非常多的好處，但是因?yàn)轹l魚(yú)本身屬于動(dòng)氣的食物，所以并不適合經(jīng)常食用，如果是經(jīng)常食用的話，對(duì)于身體也并沒(méi)有什么大的好處，這一點(diǎn)希望各位朋友可以注意，并且要做到。
