對于魯西,陜北等地的人們來說,驢肉一直是深受歡迎。而驢肉的肉質(zhì)比較鮮嫩一些,所以當(dāng)?shù)氐娜藗兏酉矏?。而五香驢肉更加是一款中華傳統(tǒng)的美食之一,此外還是魯菜的經(jīng)典菜式,不僅具有色澤紅潤,味道醇厚等特點(diǎn),而且吃起來油而不膩。那么到底五香驢肉怎么做好吃呢?
其實(shí)五香驢肉的做法并不復(fù)雜,而且事實(shí)證明,驢肉的蛋白質(zhì)含量極高,另外極易被我們?nèi)梭w所吸收,因而常吃驢肉不僅能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血,甚至還有安神清腦等功效和作用。那么到底五香驢肉怎么做好吃呢?
五香驢肉怎么做好吃
材料:驢肉350克,陳皮2克,草果2克,香葉1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克;調(diào)料:醬油1大匙,精鹽2小匙,冰糖適量,味精1/2小匙,
做法
1.驢肉洗凈備用,
2.香料洗凈瀝水,
3.往湯鍋里加水、鹽、味精、醬油、冰糖,煮開后即成醬湯,再加入陳皮、草果等香料煮30分鐘左右,
3.把驢肉投入醬湯中煮熟后撈出,可以切片直接食用,也可以用新鮮辣椒拌炒。
特點(diǎn):色澤紅潤,肉質(zhì)鮮嫩。
關(guān)于五香驢肉怎么做好吃,各位愛吃驢肉的朋友已經(jīng)了解了。其實(shí)驢肉的確是一種高蛋白,低脂肪的保健食品之一,此外對于身體虛弱的患者來說,驢肉還有提高人體免疫力的功效和作用,并且還能益精壯陽等,因此大家不妨嘗試著在家制作這類美味的菜肴吧!