隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，相對(duì)來說人們的要求也變得越來越多，以及也越來越高。這種的表現(xiàn)尤其是在食物上越來越講究了，大家開始注重養(yǎng)生之道，畢竟現(xiàn)在大家的生活水平提高了，對(duì)于身體健康也開始注重起來。滋補(bǔ)身體的食物越來越多，而這些食物的做法也是五花八門的。
有一種食物就很滋補(bǔ)身體，它的名字叫做肉骨茶，它來源于新加坡，那里的人們家家戶戶都會(huì)做，去過新加坡的人們都知道的，在新加坡肉骨茶是用來招待客人的一種食物。那么肉骨茶主要是哪些東西組成的呢?肉谷茶怎么燉呢?
肉谷茶所需要的原料：配料：紅棗6個(gè)、蒜頭2個(gè)、姜1大塊、玉竹20g、當(dāng)歸10g、川芎5g、黨參10g、桂圓肉15g、甘草2片、八角2個(gè)、白胡椒5g、枸杞一小把。
調(diào)料：鹽2克、油3克、生抽5克、冰糖5-6顆。
步驟如下：1、將豬手洗凈，用火燒干凈細(xì)毛，斬件，焯水后，倒入湯鍋中，加清水，沒過豬骨，大火燒開小火慢煮。
2、準(zhǔn)備好所有配料，用溫水將蝦米泡軟。
3、將配料中的藥材在水中泡10分鐘，把塵垢洗掉，然后濾清備用，泡過紅棗干已軟化，即可切開去核。
4、炒鍋里放油，將泡軟的蝦米下到鍋里爆香。
5、將爆香的蝦米倒入湯鍋內(nèi)，分別加入鹽、冰糖。
6、加入蒜頭、姜片和泡好的藥材，加蓋，小火煲1.5小時(shí)，若想多湯可以多放一些，出鍋前再加生抽調(diào)味即可。
這樣燉出來的肉谷茶味道不僅鮮美可口，更是有很好的滋補(bǔ)效果。肉谷茶比較適合溫?zé)岬奶鞖鈦硎秤茫夤炔栌兄委燂L(fēng)濕病的功效，很多人為了治療風(fēng)濕病為了祛除體內(nèi)寒氣而服食肉谷茶，肉谷茶被人評(píng)論說入口香嫩，香濃美味，風(fēng)味獨(dú)特，現(xiàn)在中國人也開始引入，成了一些城市的美食之一。
