糯米紫菜卷對(duì)于很多上學(xué)的學(xué)生來(lái)書(shū)是很熟悉的，因?yàn)楹芏鄬W(xué)校的食堂早上都有糯米紫菜卷賣的，主要是給孩子們當(dāng)作早飯吃的，糯米紫菜卷不僅好吃，而且壓餓，很多學(xué)生都是非常喜歡吃的。糯米紫菜卷吃起來(lái)不僅非常有嚼勁，而且還有紫菜的香味，所以吃起來(lái)別有一番滋味。
當(dāng)然現(xiàn)實(shí)中也有很多地方有糯米紫菜卷賣的，但是每個(gè)地方賣的往往因?yàn)樽龅氖址ǖ牟煌耘疵鬃喜司矸湃胛兜酪彩遣灰粯拥?，并不是所有地方做的糯米紫菜卷都是很好吃的。下面就?lái)詳細(xì)介紹下糯米紫菜卷。
糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。 可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
糯米紫菜卷
材料紫菜，糯米，發(fā)酵面團(tuán)，玉米粒，胡蘿卜，鹽，雞精，食用油，胡椒粉
做法
1.將糯米淘洗干凈，浸泡2小時(shí)，瀝干水分后上籠蒸熟，胡蘿卜洗凈切粒。
2.糯米飯趁熱加鹽，雞精，玉米粒，食用油，胡椒粉，胡蘿卜粒拌勻，制成糯米餡。
3.取紫菜放平，鋪上糯米餡，卷成圓柱狀。
4.發(fā)酵面團(tuán)搟長(zhǎng)片，放上紫菜糯米卷，卷起，上籠蒸熟，取出切段即可。
紫菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是碘的含量很高。所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現(xiàn)在所說(shuō)的“甲狀腺腫長(zhǎng)”。由于紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能。所以對(duì)于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。
紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長(zhǎng)和保健。
紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。
由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
通過(guò)上面關(guān)于糯米紫菜卷的詳細(xì)介紹，大家可以清楚地知道糯米紫菜卷的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有就是糯米紫菜卷的具體做法。了解了糯米紫菜卷的做法對(duì)很多愛(ài)吃糯米紫菜卷的朋友來(lái)說(shuō)是件好事，以后有時(shí)間就可以自己在家動(dòng)手制做了，相信自己做出來(lái)的味道肯定很美味。
