怎樣做油餅好吃呢，首先我們要知道什么是油餅，油餅有什么樣的特點(diǎn)，制作油餅我們需要注意什么樣的細(xì)節(jié)。油餅和油條一樣是北京的特產(chǎn)，北京人一般用油餅作為早點(diǎn)。吃油餅的時候，一般會就著豆?jié){吃。那么晚則們做油餅好吃呢，其實(shí)做油餅和做油條道理是一樣的。
我們能不能在家中自己制作出油餅來呢?答案是肯定的，只要我們根據(jù)下文教給我們的制作油餅的教程，然后自己在家根據(jù)用料和制作方法就能做出油餅來，一起來看怎樣做油餅好吃。
家庭炸油餅方法
【主要食材】： 米面類
【菜系】： 面點(diǎn)
【特點(diǎn)】： 面香酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康。
【用料】：面粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 500g;鹽 2茶匙(10g);小蘇打 1/2茶匙(3g);發(fā)酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(實(shí)耗30ml)。
【做法】：取一個較大的盆，放入面粉、鹽、小蘇打和發(fā)酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和面，要使面團(tuán)達(dá)到最柔軟又不沾盆內(nèi)壁的狀態(tài)。
最后于面團(tuán)表面刷一層油防止干皮。放在室溫下醒2-3小時(冬天可以提前一夜制作面團(tuán))。 取一個大平盤刷油，用手揪出一小團(tuán)面，放在盤子中用手指搟平壓薄。并在面餅中心劃開3道口子。大火加熱炸鍋中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝干油分。
上文我們介紹了什么是油餅，我們知道油餅是老北京的特產(chǎn)，制作油餅的過程和制作油條是一樣的，油餅作為北京人最為常吃的早點(diǎn)，深受人們的喜歡，上文也教給了我們?nèi)绾沃谱饔惋灐?
