在今天，養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題也漸趨地走進(jìn)中國(guó)人的日常生活中，在飲食層面表現(xiàn)的尤其突出。菌類(lèi)食物，在廚房中，不僅是口感美好的食物，也被很多人風(fēng)味養(yǎng)生的佳品。菌類(lèi)包含的種類(lèi)很多，諸如杏鮑菇、猴頭菇、香菇、平菇等等，不一而足。而且，每一種菌類(lèi)都有它自己獨(dú)到的口味。
雙胞蘑菇，也稱(chēng)白蘑菇，作為菌類(lèi)的一種，其不但繼承者菌類(lèi)家族的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有這自己最為特別的口味。喜歡吃雙胞蘑菇的人，自然是非常了解這種蘑菇怎么做才好吃。
紅燒雙胞蘑菇
材料
蘑菇500克，蠔油1勺，李錦記紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許
做法
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥?
2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻;
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開(kāi)。
4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
西芹炒雙胞蘑菇
材料
蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個(gè)，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1.將蘑菇、馬蹄切片。
2.西芹切成段，辣椒切片。
3.起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4.蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。
5.下鹽、雞精調(diào)味就好了。
豆苗雙胞蘑菇湯
材料
主料：豆苗，口蘑，金針菇。
做法
1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。
2、水開(kāi)后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。
3、水再開(kāi)后關(guān)火。(也可以放一些味精或香油)
以上是幾款雙胞蘑菇的烹制方法，每一種菜品都有獨(dú)特的味道。紅燒雙胞蘑菇，口感比較滑膩，適合喜歡大油水的人食用;雙胞蘑菇湯則清淡爽口，適合淡食主義者。當(dāng)然，每一種口味都是獨(dú)到的，在閑暇之時(shí)，不妨自己大顯身手一番。
