紅燒鵝肉的做法

作者:小白  時間:2014-07-08 12:52:24  來源: 大眾養(yǎng)生網

鵝肉也屬于白肉的一種,鵝肉和其他的白肉相比,特別適合兒童食用,因為它所含的氨基酸是最適合人體成長所需要的氨基酸,因此如果是家里有小孩兒的話,可以經常食用鵝肉,從而可以幫助自己的孩子身體更好的成長,而且它還含有不飽和脂肪酸,對于成年人來說也有很多好處。

紅燒鵝肉的做法

鵝肉其實和很多其他白肉的制作方法非常的相似,尤其是紅燒鵝肉,能夠充分的體會出鵝肉的肉質口感,雖然是一種大眾化的做法,但是卻是一種最受人們歡迎的鵝肉做法。具體紅燒鵝肉的做法有:

主料:鵝肉300克

調料:花生油200克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、紅糖適量

1.將熟鵝肉切成1 厘米見方的虛,用花生油炸一下撈出來,待用。

2.把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊,加適量水調成稀糊狀備用。

3.鍋內放少許花生油,油熱后放入蔥、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鵝肉,翻炒一下后勾上用紅糖、濕淀。

4.粉調好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上,即可盛盤食用

現代醫(yī)學認為,鵝肉中含有大量蛋白質、維生素和礦物質,肉質細嫩,

容易消化吸收,營養(yǎng)價值較高。祖國醫(yī)學認為,鵝內人肺經與腎經,有滋陰補腎之功,可化痰利水,除疹止嗽。陰虛之人食后不燥,陽虛之人食后不寒,并有養(yǎng)胃、補血、生津的功效,是一種很好的滋補食品。

知道了紅燒鵝肉的做法,也知道了鵝肉所含的營養(yǎng)成分,相信有很多朋友都想要回家一試身手了,在制作紅燒鵝肉的時候,其實有很多訣竅在里面,比如說淀粉放多少是最合適的等,只有掌握了這些技巧,才可以制作出最美味的紅燒鵝肉。

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