灌湯包子的做法大全

作者:玉米  時(shí)間:2014-07-08 22:31:44  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

湯包一直以來(lái)都是人們?cè)绮偷臅r(shí)候比較喜歡的一個(gè)食物,食用方便,而且還可以馬上填飽肚子。因?yàn)槔锩娴酿W料是豬肉制作而成,所以也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而實(shí)際上,很多人都渴望自己在家都能夠做到像外面所賣的湯包一樣,不僅口感好,而且更加的營(yíng)養(yǎng)健康,那么現(xiàn)在我們就去了解它的制作方法。

灌湯包一直以來(lái)都是很多人喜歡吃的一種食物,不管是作為早餐,還是在饑餓的時(shí)候灌湯包可以說(shuō)是最佳的選擇,所以說(shuō)如果自己能夠制作當(dāng)然是再好不過(guò)的事情了,現(xiàn)在就了解它的制作。

1. 餡料用到的材料。

2. 豬皮凍一塊。(是平時(shí)做好分成塊放在冰箱的,我次做灌湯包,我就拿一塊)

3. 豬肉剁成肉糜,放入較大的盆中。

4. 把胡蘿卜和水發(fā)香菇分別切成細(xì)末,加入肉糜中。

5. 加入適量切好的生姜末和蔥白末。(如果不喜歡吃到有蔥姜,可以加蔥姜水)

6. 調(diào)入烤肉醬、生抽、老抽(生抽調(diào)味、老抽上色)和少許白糖。(白糖大約1茶勺就可以了,只是為了增鮮而不是增甜)

7. 分次調(diào)入約3湯勺的水淀粉,攪拌均勻。再把豬皮凍切成小丁加入調(diào)好味的肉糜里。(先把肉餡調(diào)好味,攪拌好,再加入豬皮凍的丁,如果和肉餡同時(shí)放入盆中一起攪拌,會(huì)攪化掉)

8. 因?yàn)橘I回來(lái)的餃子皮較厚,所以再搟薄一點(diǎn),這樣做出來(lái)的灌湯包皮薄餡大,大小也比較適合,而且皮也比較透明。

9. 依次包入肉餡,放在刷了一層薄油的蒸架上。

10. 大火蒸10分鐘左右。(因?yàn)檫@個(gè)不是發(fā)酵的面皮,所以不用發(fā)酵的哈,做好直接蒸)

11. 蒸好的包子,擰起來(lái)像個(gè)袋子一下往下垂,里面很多湯汁啊。

實(shí)際上灌湯包和其它的包子一樣主要就是餡料的不同,灌湯包的主要餡料就是豬肉,都要有很高的營(yíng)養(yǎng)還要蛋白質(zhì),以及我們身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以灌湯包作為人們的早餐,其實(shí)是恰好不過(guò)的一件事情了。

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