提起面包大家都是很熟悉的,什么很多人每天的早餐都是和面包形影不離的,但是提起面包屑很多人就不是那么熟悉了,其實(shí)面包屑也是很常見的,只是對(duì)這個(gè)專有名詞感到不親切而已,面包屑就是面包的附屬品,由面包磨成的,是油炸食品中的精華,是很多食品表層的附著物.
面包屑雖然是面包磨成的,很多人油然而生一種和面包渣類似的想想,其實(shí)完全是不一樣的,面包屑是有一定的作用的,介意讓我們油炸的食物里外面保持酥酥的感覺而里面是比較柔軟的,可以鎖住水分.
很多朋友學(xué)做西餐時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn),不論是煎魚還是烤點(diǎn)心,用到面包屑的時(shí)候特別多,于是買來很多干面包做成面包屑儲(chǔ)存起來,其實(shí)不用這么麻煩,現(xiàn)吃現(xiàn)做就可以了.把平時(shí)家里吃剩的面包片放到微波爐里加熱,使面包片完全變干,并且有輕微的焦黃.然后把它們鋪放在塑料帶里用搟面杖壓碎,面包屑就做成了.面包屑最好現(xiàn)吃現(xiàn)做,如果一次吃不完,可以放到保鮮帶中冷藏,需要注意的是,在儲(chǔ)藏之前必須確保面包屑已經(jīng)完全變干,這樣面包屑在冰箱中可以冷藏六個(gè)月.
將面包屑再次粉碎成極為細(xì)小的粉末,然后和小麥、水等混合,通過發(fā)酵成形之后,放到鍋里油炸,便可以制成一種膨化點(diǎn)心.還可以適當(dāng)添加不同的食品添加劑,使其口味變得豐富.由于這種方法十分簡(jiǎn)便可行,而且操作簡(jiǎn)單.
面包屑怎么做,這個(gè)問題經(jīng)過上面的學(xué)習(xí),大家一定要把握主要點(diǎn)在家中實(shí)際的去練習(xí),一定可以把面包屑做的更加精致美味的,讓我們充分的掌握面包屑的一些實(shí)質(zhì)的使用價(jià)值,讓面包屑在生活中用處更大一些,讓它在我們的飲食中充分發(fā)揮作用.
