蒸芹菜葉的做法大全可能對(duì)于一般人來說是不知道的。雖然芹菜是我們大家經(jīng)?？梢猿缘降囊环N家常菜，還有芹菜的做法也是相當(dāng)之多的，每種做法的口味都是不一樣的。但是真要說到蒸芹菜葉，知道的人還是真少。這也許和這道菜的本身油一定的關(guān)系吧，因?yàn)榍鄄巳~本身吃的人就很少。
我們從菜場(chǎng)買回芹菜，大多時(shí)候吃的都是芹菜桿，芹菜葉是幾乎不食用的。因?yàn)閷?duì)于大家來說，在我們的記憶之后，芹菜葉是從未拿來食用過的。所以第一反應(yīng)就是把芹菜葉扔掉。那么，基于這個(gè)，下面就來詳細(xì)介紹下蒸芹菜葉的做法大全。
主料：芹菜葉200克、小麥面粉100克
調(diào)料;食鹽1茶匙、蒜1頭、香油1茶匙、植物油1/2湯匙
蒸芹菜葉的做法
1.將芹菜葉洗凈晾去上面的水分，如果著急可以用干凈的干毛巾或紗布吸取上面的水分，如果蔬菜濕蒸出來的麥飯會(huì)粘成一團(tuán)不松散，然后將芹菜切碎一些，但是不要切成碎末
2.撒入面粉拌勻，面粉可以分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上一層面粉，為了防粘，可以在拌面之前放一點(diǎn)植物油進(jìn)去，拌勻然后再拌面，蒸好后就不會(huì)粘成一坨了
3.將蒸籠上鋪上濕(擰干水)的屜布，用小籠屜蒸好可以直接端上去，沒有籠屜可以直接將濕屜布放到蒸鍋的蒸簾上
4.將拌好粉的蔬菜倒在屜布上，蓋上鍋蓋大火上汽后中火蒸10分鐘，如果蒸的多就蒸15分鐘
5.將大蒜去皮放鹽搗成泥放入涼開水2大勺成為蒜泥，然后放入香油拌勻(還可以放上醬油、辣椒油，我喜歡純粹的蒜汁拌的)澆到蒸好的麥飯上拌勻就可以了.
芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?，?dòng)物實(shí)驗(yàn)證明對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
大家喜歡吃芹菜的原因是因?yàn)榍鄄说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，除此之外，最主要的其實(shí)就是因?yàn)榍鄄丝梢灾委熞恍┏Ｒ姷娜梭w疾病，就比如說高血壓之類的。同樣芹菜葉的作用和功效其實(shí)和芹菜的是差不多的，同時(shí)蒸芹菜葉也是具備相同的功效的，所以大家以后可以嘗試一下。
