雞米花是現(xiàn)在的孩子喜愛吃的食物之一，我們知道對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)越是有味的食物才會(huì)是他們回去選擇的。還有一些比較新奇的食物，這樣才能滿足孩子們的好奇心。不過(guò)孩子的抵抗力相對(duì)于大人來(lái)說(shuō)是比較弱的，所以吃的食物是非常要注意的，孩子們的消化系統(tǒng)也是沒有大人們強(qiáng)，一般食用一些易消化的食物。
雞米花是屬于油炸食品，對(duì)于孩子們時(shí)非常有吸引力的，不過(guò)油炸食品還是少食用的好，對(duì)于一些正處于長(zhǎng)身體的孩子這點(diǎn)是特別要注意的。還有一些怕長(zhǎng)胖的人來(lái)說(shuō)油炸食品還是不要吃的好因?yàn)樗闹竞窟€是很高的，那么雞米花的做法是什么呢?
主要原料
腌好的鮮嫩雞肉1000克,雞米花炸粉 165克
調(diào)漿比例：粉：水=1：1.2～1.3
其他配料:水(冰水或涼水) 200克
詳細(xì)步驟
第1步:選擇新鮮的雞腿肉或雞胸肉，洗凈，切成均勻的小塊，備用。每100g雞肉塊加入4.5g超級(jí)香辣腌料及30g冰水。將腌料與水混辦均勻后，再將腌制液倒入雞塊中,混拌均勻腌制兩小時(shí)以上。
第2步:按照調(diào)漿比例(雞米花炸粉：水=1：1.2～1.3)，量取炸粉和水，混拌均勻，備用;每100g腌好的雞肉塊加入25g調(diào)好的漿，混拌均勻，確保漿液均勻粘滿肉塊;瀝掉多余漿液，至沒有大股漿液流下即可。
第3步:把瀝漿后的雞塊用粉覆蓋，用手稍壓，然后用手帶著干粉翻動(dòng)、揉捏肉塊(不要太用力，注意將肉塊分散開，避免粘結(jié))確保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，將上過(guò)粉的雞塊放在掂粉筐中輕輕抖動(dòng)，使雞塊表面出現(xiàn)自然鱗片狀外觀，待炸。
第4步:油炸：鍋中放入適量的食用油(約為待炸雞塊量的2～3倍)，建議：油溫控制在175℃～180℃，時(shí)間2分鐘至表面顏色金黃即可。
雞米花的做法上面介紹到了，它的原來(lái)就是雞肉，我們知道雞肉是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，不過(guò)它的做法是需要油炸的，所以對(duì)于一些孩子和怕長(zhǎng)胖的人群來(lái)說(shuō)還是少食用的好。不過(guò)掌握它的做法還是不錯(cuò)的，可以自己動(dòng)手去做然后適量去食用就好。
