冷面湯的做法

作者:小王  時(shí)間:2014-07-11 09:47:25  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品,冷面湯作為冷面的三大要素之一,其口感,色澤會(huì)直接影響冷面的整體口感。朝鮮冷面湯的主要食材有礦泉水、辣椒面、韓國(guó)辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。

冷面湯的做法

冷面湯因其價(jià)廉,食用迅速目前很流行。想自制美味冷面,就是各種配料的比例.配料最好是常見的,炎炎夏日吃一碗冷面,感覺一定會(huì)特別清涼,還等什么呢,快來(lái)學(xué)習(xí)冷面湯的做法吧。

冷面湯的做法

冷面湯配料:

清水1升(涼白開或礦泉水)、姜5克(切細(xì)末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、鹽4克、生抽5-8ML。

做法:

1、首先制作冷面湯,姜蒜切細(xì)末后加入白糖拌勻;

2、倒入少量溫水使糖融化并激發(fā)姜蒜的香氣;

3、將調(diào)好的姜蒜汁倒入準(zhǔn)備好的1升清水中;

4、加入白醋,牛肉粉,鹽,生抽調(diào)味;

5、攪拌均勻后后放入冰箱冷藏備用;

6、冷藏好后用篩網(wǎng)過濾掉姜蒜渣子后備用;

要做制作朝鮮冷面的湯,一定要用牛肉文火熬制而成,并且熬制的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn),這樣的湯味道才會(huì)鮮美。注意吃的時(shí)候要和炒雞蛋一起吃,超級(jí)棒,順便放點(diǎn)炒蔥蒜汁別有一番風(fēng)味。

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