腌熟雞蛋時(shí)機(jī)就是我們?cè)谄綍r(shí)吃的鹵蛋，它的味道是很香的，而且腌熟雞蛋的口感很爽口，所以一般我們會(huì)拿腌熟雞蛋搭配我們的白粥一起食用。然而，正是這樣的一種食物，我們應(yīng)該要對(duì)它的制作方法和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一些了解，這樣才不會(huì)浪費(fèi)我們的功夫去腌制熟雞蛋，希望你們可以了解一下。
腌制熟雞蛋的時(shí)候，我們應(yīng)該要先把雞蛋放在清水中煮熟，再將雞蛋殼掰掉，最后在泡一些我們腌制的鹵水，這樣就可以讓熟雞蛋的味道得到更好的提升，希望你們可以好好學(xué)習(xí)一下這種做法。
皮再放入水里腌，不過(guò)口感不如不磕皮好。用一個(gè)類似黃酒壇子的容器，擦干凈，什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽里滾幾下，再在白酒里滾幾下，再裹一層鹽。放到壇子里。用保鮮膜封口，最后蓋上蓋子，腌2個(gè)星期就可以吃了。
把雞蛋殼用勺子打破.水放鹽放一點(diǎn)花椒燒開(kāi)，鹽水涼透，倒點(diǎn)酒(腌的快一點(diǎn))，放進(jìn)壇罐內(nèi)密封好，預(yù)防蒼蠅，一般20到30天就可以使用了。
用冷開(kāi)水將新鮮雞蛋表面洗凈，擦干后放在白酒中浸泡片刻，撈出后均勻地撒上一層鹽，再將雞蛋放入透明的塑料食品袋中，扎緊袋口密封，放在干燥的地方貯存，10天后即可食用或出售。用這種方法腌制的咸鴨蛋，不僅比常規(guī)腌法提前15天左右成熟，而且腌出來(lái)的雞蛋香味濃郁，蛋黃顏色鮮艷，且耐貯。
1. 雞蛋煮熟后剝?nèi)サ皻ぁ?2.把水，醋，白糖，鹽，白胡椒粉，丁香，濕芥末和切成薄片的姜放在一起煮開(kāi)。 3.把剝了殼的雞蛋放進(jìn)瓶?jī)?nèi)，然后再倒進(jìn)晾涼的湯，密封存放3-4天后即可開(kāi)始食用。
關(guān)于腌制熟雞蛋的做法，相信你們看完應(yīng)該知道在生活中怎樣去腌制熟雞蛋了。腌制熟雞蛋可以讓雞蛋的味道變的更美味，而且雞蛋的腥味也會(huì)得到去除，這對(duì)于一些不喜歡吃腥味太重的朋友來(lái)說(shuō)是有很大的作用的，希望你們對(duì)它的做法可以學(xué)會(huì)。
