對于烙餅我想大家都應(yīng)該不是很陌生吧?有些人可能已經(jīng)吃過了，還有些人可能已經(jīng)親手嘗試著著做過了。下面我就來簡單說一下烙餅，其實(shí)烙餅就是一種以面粉、雞蛋等等為主料，再外加上一些蔥花等等制作而成的一種面食，深受很多人的喜愛。烙餅可以作為一種主食，也可以作為副食，配著一些肉啊，蔬菜什么之類的一起食用，好美味的。
烙餅中還含有一定的營養(yǎng)價(jià)值，比如說烙餅中含有脂肪、蛋白質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，而且是一種純手工，不添加任何防腐劑的一種食物。說到烙餅，讓大家頭疼的估計(jì)就是和面了。面和不好就會大大影響最后成品的味道和美觀，下面我就來告訴大家烙餅用什么水和面。
每100克烙餅(標(biāo)準(zhǔn)粉)營養(yǎng)成分
能量255千卡;蛋白質(zhì)7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纖維1.9克;膽固醇257毫克;
硫胺素0.02毫克;核黃素0.04毫克;維生素E1.03毫克;鈣20毫克;磷146毫克;鉀141毫克;
鈉149.3毫克;鎂51毫克;鐵2.4毫克;鋅0.94毫克;硒7.5微克;銅0.15毫克;錳1.15毫克。
1.用開水加一點(diǎn)鹽燙面。特點(diǎn)是吃著很軟。2.開水燙一半，涼水和一半，都加點(diǎn)鹽少量，這樣好吃。特點(diǎn)是軟而勁道。3.溫水加鹽和面，但必須醒發(fā)幾個(gè)小時(shí)，大約2小時(shí)以上，這樣的餅，適合烙薄餅，有彈性。
看了上面的文章相信大家對于烙餅用什么水和面這個(gè)問題心里應(yīng)該是很清楚的了吧?其實(shí)和面的步驟都是一樣的，需要的就是大家的耐心，以及一定的技巧，比如說水量的多少以及水的溫度等等問題，這是大家需要注意的問題。大家不要猶豫了，趕緊向美食進(jìn)發(fā)吧!
