苦菊其實(shí)就是菊花的一種,但是它可不是承擔(dān)著觀賞的作用,因?yàn)榭嗑沼泻芨叩臓I養(yǎng)和保健價值,一般人們主要是食用苦菊的嫩葉,含蛋白質(zhì),膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,而這些因素都是被人體所需要的,那么下面我們?nèi)タ纯慈绾沃谱鳑霭杩嗑铡?
苦菊不僅僅作為一種食材被人們所食用,同時它的食療價值也很高,尤其是在炎熱的夏季,苦菊是可以起到清熱解毒,降暑的作用,同時食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)大腦機(jī)能。
涼拌苦菊
做法:將苦菊擇好洗凈,過水輕焯控干晾涼,姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許,攪拌均勻后裝盤即可。
口感甜咸苦酸辣五味雜陳,清新爽口,開胃健脾。
苦菊米醬拌鮮蘑
主料:苦菊、蘑菇
輔料:姜、蒜
調(diào)料:鹽、雞精、白糖、白醋、芝麻、米醬、香油
做法:
1.將蘑菇撕成細(xì)絲,焯水控干晾涼,姜、蒜分別切成末,苦菊中加入鹽、雞精、香油攪拌均勻放在盤中;
2.在蘑菇中加入姜末、蒜末、鹽、白糖、芝麻、白醋、米醬拌勻,放在苦菊上即可。
想要更好的保健我們的身體,讓你安安心心的度過這個炎熱的夏天,那么生活中的一些食材選擇是非常重要的,不一定要是名貴的食材,因?yàn)樵谏钪?,這種普通的食材都可以起到很大的保健效果。