說起雞蛋，大家并不陌生了。雞蛋不僅僅是營養(yǎng)豐富，同時做法也是有千萬種的，還能滿足人們的飲食欲望。那么，平時你吃的雞蛋是怎樣的做法?你可試過糖水煮雞蛋?其實，糖水煮雞蛋具有的功效與作用是很好的，比如可以抗衰老 ，軟化血管，防癌，健腦，養(yǎng)肝，美容護膚等。
開水煮雞蛋，茶葉煮雞蛋，糖水煮雞蛋都是平時最常見的家庭做法，其中，糖水煮雞蛋相對可能比較少人這樣做。那么，當(dāng)您嘗試過了多種雞蛋的做法了，不妨來試試糖水煮雞蛋吧。
用料：雞蛋2個，蜂蜜適量
糖水雞蛋的做法
1.鍋里放入冷水大火燒開
2.準備好雞蛋，在鍋邊緣磕一下
3.大火改中小火
4.磕碎的雞蛋放入鍋中
5.中小火煮到蛋清變白，用鏟子輕輕掏底輕輕移動一下雞蛋，防止粘底
6.蓋上鍋蓋，中火煮2分鐘左右就可以了，如果不喜歡糖心蛋，那可以再延長兩分鐘
7.在碗里放入溫水，加入一勺蜂蜜
8.煮好的雞蛋放入碗里就可以吃了
烹飪技巧
1、水要先煮開，打入雞蛋的時候一定要改小火，否則水滾上來容易把蛋白沖散，蛋黃沖破;
2、等到蛋白變白色把蛋黃包住后，如果你的鍋子不是不沾鍋，一定要記得用鏟子掏底輕輕地移動一下雞蛋，但是提早移動雞蛋會弄散了;
3、雞蛋成形后，也就是蛋白包住了蛋黃，這時你可以把中火轉(zhuǎn)大火煮也沒有關(guān)系，當(dāng)然你也可以繼續(xù)中火，如果你喜歡糖心雞蛋，那么煮兩分鐘就差不多了，如果喜歡全熟的，那就四五分鐘吧;
4、為了健康，大家如果用白糖或者紅糖可以把雞蛋煮好再在鍋里放糖煮會，因為一開始就一起煮會使糖和雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，會不消化，但我也不是教條主義的，一定要怎么樣，但是如果我們不改變口味，只是改變一下方法那何樂不為呢。
5、放蜂蜜的話，為了保全蜂蜜的營養(yǎng)，建議大家還是用溫水，否則蜂蜜就變成白糖，營養(yǎng)大打折扣了。
平時經(jīng)常吃雞蛋對維護身體健康的益處是很大的，但如果能多了解關(guān)于雞蛋的一些做法，還能提高雞蛋的營養(yǎng)價值或功效作用，比如糖水雞蛋就很不錯。而很多人做糖水煮雞蛋的時候，容易把蛋黃弄散，這就需要掌握其中的一些烹飪技巧了。
