慕斯蛋糕做法

作者:米老頭  時(shí)間:2014-07-21 23:29:44  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

慕斯蛋糕是一道有名的甜品,可以直接食用也可以作為制作蛋糕的夾層來用。我們現(xiàn)在所知的慕斯蛋糕的名字翻譯自法語,作為和布丁一樣的一道甜品,慕斯蛋糕的柔軟度卻更勝一籌。一般,慕斯蛋糕的制作方法都比較簡單,我們平時(shí)在家里就可以自己做,不用去蛋糕店買。

慕斯蛋糕做法

制作慕斯蛋糕最主要的兩種食材就是慕斯粉和動物膠,但是不同口味的慕斯蛋糕的制作方法也有一定的差異,我們知道的提拉米蘇其實(shí)也是慕斯蛋糕的一種。下面介紹一下草莓慕斯蛋糕的做法。

草莓慕斯蛋糕

原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小與準(zhǔn)備做模子的碗口差不多),明膠15克,糖適量。做法:

1、準(zhǔn)備一個大碗,在內(nèi)部鋪上保鮮膜,使之與碗內(nèi)部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓,剩下的草莓切碎備用;

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗),加入適量糖,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓,繼續(xù)攪拌到提起打蛋器后淡奶油能緩緩落下的程度;

3、把明膠放在小碗中,加入80℃熱水?dāng)噭?,待稍涼后,倒入淡奶油中攪拌均勻,即為慕斯餡;4、把攪拌好的慕斯餡倒入準(zhǔn)備好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面,用手在表面輕壓,使慕斯餡與蛋糕坯貼合;

5、放入冰箱冷藏2小時(shí)以上,取出后把碗倒扣,使蛋糕脫出,并撕去表面的保鮮膜即可。

草莓是一種美容佳品,這款草莓慕斯蛋糕就加入了草莓。新鮮的草莓加上柔軟的餡料,這款草莓慕斯蛋糕的味道自然是非??煽诘?,而且自制的草莓慕斯蛋糕比起外面賣的草莓慕斯蛋糕脂肪要低很多,就算是減肥的親們也可以放心的吃了。

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