對(duì)于辣椒這種食物，我們都知道四川這個(gè)地區(qū)是食用最多的，他們對(duì)于辣椒的制作方法是多種多樣，可以制作成辣椒醬、火鍋底料以及板面辣椒等，我們應(yīng)該要根據(jù)自己想要的風(fēng)格去制作辣椒。然而，對(duì)于板面辣椒這種食物的味道是很香的，雖然有點(diǎn)偏辣，但是對(duì)于開(kāi)胃還是不錯(cuò)的。
如果你們?cè)谄綍r(shí)吃過(guò)牛肉板面，你們就知道牛肉板面加入一些板面辣椒，它的味道是非常好的，對(duì)于我們食用辣椒是非常有幫助的?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解一下板面辣椒的做法。
牛肉板面的確很好吃，其中的辣椒很是具有特色的。牛肉板面的辣椒的做法是對(duì)口味有很大影響的。
先將菜油燒熱，再冷卻到100度，放入花椒粒、草果、姜皮等過(guò)油，然后撈出，再放入辣椒面，用溫油(從100度開(kāi)始加溫)，慢慢的不停的用鏟子翻滾，炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西
辣椒選擇的品種好，炸制是的油溫不宜過(guò)高，一般在100度左右為宜。在炸制牛肉板面的辣椒時(shí)要注意翻動(dòng)，以便其受熱均勻。炸到辣椒表皮發(fā)干，且不糊最最好。
牛肉板面的辣椒固然很重要，但是沒(méi)有好的鹵子還是不能發(fā)揮出辣椒最獨(dú)特的香味。牛肉板面鹵的做法培訓(xùn)是最終決定牛肉板面的辣椒是否好吃，而且制作的鹵子應(yīng)該是色澤紅潤(rùn)，沒(méi)有油膩感。
面館小吃可以把牛肉板面作為首要的主打項(xiàng)目。近年來(lái)牛肉板面的市場(chǎng)已經(jīng)遍布各地的大街小巷，雖然牛肉板面的市場(chǎng)規(guī)模很大，但是最終口味好的板面才能更吸引消費(fèi)者。
對(duì)于板面辣椒的做法，相信現(xiàn)在你們應(yīng)該知道怎么做了吧。我們都知道，在吃牛肉板面的時(shí)候，沒(méi)有加入板面辣椒，它的味道不是很香的，所以對(duì)于這種非常關(guān)鍵的提味料，我們應(yīng)該要對(duì)它的做法有一些了解才好，希望你們可以重視。
