羊肉卷的做法有很多，而且很多人也是會(huì)做羊肉卷的。火鍋是很多人都喜歡吃的，通常在吃火鍋的時(shí)候，我們就會(huì)遲到羊肉卷，相信吃過(guò)的人都知道，火鍋涮過(guò)的羊肉卷的味道是很好的，而且特別嫩，吃在嘴里滿嘴的都是羊肉的香氣，這主要是對(duì)于正宗的羊肉卷來(lái)會(huì)所的，而現(xiàn)實(shí)中往往有很多商家給的羊肉卷都是人造的。
很多無(wú)良商家為了牟取暴力，經(jīng)常在羊肉卷中摻雜假的羊肉，也就是所謂的高仿羊肉。其實(shí)這些高仿的羊肉根本就不是肉，而是一些食品添加劑做成的。對(duì)于羊肉卷的做法，很多人都是很拿手的。但是對(duì)于那些不經(jīng)常下廚的人來(lái)說(shuō)，也是基本上不知道的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)羊肉卷的做法。
炭烤羊肉卷
材料:材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調(diào)味料鹽，胡椒粉各適量
做法
1、羊肉洗凈切薄片；洋蔥洗凈切絲；番茄洗凈切片。
2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片卷成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉(zhuǎn)，并隨時(shí)刷油至烤熟，趁熱食用。羊肉一定要新鮮，羊肉卷里卷的材料也可換成土豆絲。按個(gè)人口味可自行搭配。
紫蘇羊肉卷
材料:火鍋羊肉片，海苔片，紫蘇，冬菇，洋蔥，青蔥.
烤肉醬：辣豆瓣醬，Worcestershire Sauce，蠔油，酒，糖，醋，水隨各人之喜好加減各一點(diǎn)，把以上所有的調(diào)醬料再拌勻即為烤肉醬.
做法
冬菇泡水切條，洋蔥與青蔥切條，紫蘇洗凈，取一羊肉片，上先涂烤肉醬，再放上紫蘇葉，再放上海苔片，最后放些冬菇條，洋蔥與青蔥條，再涂上些烤肉醬然后卷成圓桶狀，入烤箱前再刷一層烤肉醬. 烤箱預(yù)熱400度F(204度C)，先放羊肉卷進(jìn)烤箱先烤5分鐘，再來(lái)把肉卷拿出來(lái)翻面再烤4分鐘，就完成了. 趁熱也可撒點(diǎn)兒孜然粉.
高麗菜羊肉卷
材料:羊肉片1/2斤，高麗菜葉1/4顆，醬油1又1/2大匙，白胡椒粉2小匙，米酒少許，沙拉油1大匙，蒜末1/2大匙
做法
(1)將調(diào)味料拌勻，再把羊肉拌入調(diào)味料腌至入味。
(2)高麗菜洗凈，去掉粗硬的部份，瀝干備用。
(3)將每片羊肉用高麗菜包密，包的時(shí)候一定要有重疊的葉子，才能烤出好吃的高麗菜羊肉卷。將所有羊肉包好備用。
(4)將包好的羊肉卷放到烤網(wǎng)上燒烤，并不時(shí)翻面烤到高麗菜軟化，羊肉熟透，注意不可讓湯之外流，等熟后要立即夾入盤中食用，才不會(huì)讓湯汁流失。
這里介紹的炭烤羊肉卷、紫蘇羊肉卷、高麗菜羊肉卷，都是我們平時(shí)生活中吃到機(jī)會(huì)最多的三種有關(guān)羊肉卷的做法。有了上面介紹的這三種羊肉卷的做法，大家就可以在以后的生活中自己來(lái)做羊肉卷食用了，羊肉卷很美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)羊肉卷，對(duì)于我們的身體也是有好處的。
