說(shuō)到水汆丸子的做法，很多人其實(shí)是不了解的，這主要是因?yàn)?，?duì)于大多數(shù)人而言，一般是不知道水汆丸子的，也沒(méi)有吃過(guò)水汆丸子，所以更不會(huì)水汆丸子的做法了。所以我們?cè)诹私馑嗤枳拥淖龇ㄖ熬捅仨氁浪嗤枳泳烤故鞘裁?其實(shí)，事實(shí)上，水汆丸子就是一種湯菜，很多吃過(guò)的人都會(huì)喜歡水汆丸子的。
水汆丸子的做法有很多，但是由于水汆丸子一般是出現(xiàn)在一些高級(jí)的宴會(huì)上面的，所以一般只有很少一部分的人才是吃過(guò)水汆丸子的，而對(duì)于水汆丸子的做法的具體步驟，也是無(wú)從了解的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)水汆丸子的做法，希望能幫到大家。
水氽丸子需選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉(脖頭肉后邊的肉)，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng)，其它部位也可以，盡量是瘦肉。洗好后瀝去水分，剁成肉泥，這樣附著力就大。 注意所用配料不宜太多配料如蔥、姜也要切碎剁爛，放入適量淀粉或雞蛋，用水調(diào)好。要適當(dāng)稠濃一些，用筷子按一個(gè)方向攪勻。 掌握火候如在冬季，可用大塊白菜葉放入鍋中，不僅味道好，還能緩沖水沸騰對(duì)九子的沖擊，如不放白菜葉，氽九子時(shí)最好在水似開(kāi)非開(kāi)時(shí)，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，如水已沸時(shí)，可在鍋邊下丸子以免沖散。
用料
肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油
做法
1.準(zhǔn)備肉餡、蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、老抽、雞蛋、淀粉、蝦皮、紫菜、雞精、香油
2.肉餡放蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、老抽、雞蛋清、淀粉攪勻。
3.鍋中燒水，用手?jǐn)D出丸子，氽到開(kāi)水中。
4.鍋開(kāi)后，撇去浮沫。
5.煮15分鐘至丸子浮上水面，下蝦皮紫菜，點(diǎn)雞精、香油調(diào)味。
6.出鍋，最好放點(diǎn)香菜。
所以，通過(guò)上面文章對(duì)于水汆丸子的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地知道關(guān)于水汆丸子的做法問(wèn)題。其實(shí)就從上面介紹的做法來(lái)看，水汆丸子的做法還是屬于比較簡(jiǎn)單的，所以很多人都是可以學(xué)會(huì)來(lái)做水汆丸子的。另外，水汆丸子的味道很鮮美，所以喜歡吃水汆丸子的人自然是很多的。
