民以食為天,這是幾千年來人們的不變的追求.即使人類史這個世界上最高級的動物,但是和其他動物一樣的,大家都離不開吃.只有吃,才能維持生命,讓人類以及其他生物能夠長長久久的活下去.所以,細心的大自然在創(chuàng)造一切生物的同時也為他們準備好了他們各自的食物.
板栗在中國已經(jīng)有幾千年的歷史了.它是見證了幾千年中國文化的元老.正因為板栗的歷史悠久,所以人們對板栗的也是很熟悉的,喜愛它的人們用它做出了一道道美味的菜肴.那么有人就會問,板栗都有哪些做法呢?
素什錦
1、香菇、金針菜、腐竹分別泡發(fā),香菇、腐竹切小塊,金針菜切段;
2、栗子和銀杏分別在外殼切口,將栗子入清水煮5分鐘后加入銀杏繼續(xù)煮5分鐘,然后撈出浸入涼水,剝?nèi)ず推?栗子切小塊;
3、馬蹄、萵筍、胡蘿卜、冬筍去皮后切小塊、
4、花生用開水浸泡后去紅衣;
5、鍋內(nèi)倒入油,放花生米小火炸出香味;
6、然后放入香菇、金針菜、腐竹、胡蘿卜、栗子、冬筍、銀杏一起煸炒;
7、加入鹽、生抽、糖、雞精調(diào)味,加入少許清水,蓋上鍋蓋煮7-8分鐘;
8、放入萵筍、馬蹄,稍微煸炒一會兒,炒勻后淋上香油即可.
做法二
栗子醬燜鴨的簡介及特色
金秋十月,秋風起,板栗香,是栗子成熟的季節(jié).板栗不僅香甜可口,可做干果零食,也可以入菜,糖炒栗子更是能勾起兒時的回憶. 以前秋天的栗子一下來,街頭就支起炒 栗子的大鍋.放入沙子,潑上糖水,手揮鐵鏟不停地翻炒,等到外表透亮,表皮微微裂開一個小口,板栗也就算是炒好了,那炒得油亮的栗子. 板栗是我國的特產(chǎn),素有"干果之王"的美譽.品種大體可分北方栗和南方栗兩大類:北方栗堅果較小,果肉糯性,適于炒食,著名的品種有明栗、尖頂油栗.
食材明細 :鴨半只 、栗子200克 、蔥 、姜 、八角 、桂皮 、干黃醬、 醬油 、糖、 雞精 、啤酒1聽
1、鴨子剁塊,進冷水鍋,焯水后用熱水洗凈浮沫.
2、取鍋,不用加油,將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內(nèi),用小火煸出鴨油
3、3加入1湯匙干黃醬、兩勺醬油煸炒上色
4、加入一聽啤酒.
5、放入蔥、姜、五香、桂皮,大火燒開,加蓋,轉(zhuǎn)小火燜1個小時
6、加入去皮的栗子,加入糖、雞精調(diào)味,加蓋,再燜 10分鐘即成
以上三種做法只是板栗的眾多做法中的一點.人們對板栗的喜愛是顯而易見的,正是因為喜歡才會有如今這么多的板栗美食.而對于人們來說,能夠?qū)W會幾道小菜,在自己的家人親戚朋友面前大展身手也是一件值得驕傲的事情.
