蒸臘腸的做法

作者:小白  時間:2014-07-25 12:59:06  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

臘腸對我們來說,并不陌生,在過年的時候。每家每戶都會制作臘腸,但是由于南北差異,臘腸的口味和做法也大不相同,在平常,我們 常見的口味大多就是辣味和甜味的臘腸,也有一些比較獨特的口味,在制作的時候,只要加入不同的調(diào)料,那么臘腸的口味就不一樣了,每一個人喜歡的都是不一樣的,所以自己做的,就一定更加符合自己的口味。

蒸臘腸的做法

一般來說,臘腸,老一輩的人更加會做,因為他們有著自己很多年的經(jīng)驗和獨特的手法,做出來的口味也是 十分不錯的,但是自己有時候想吃的時候,也只能靠自己來做,那么如果不知道怎么做的話,想吃吃不到,那就是十分難過的了。

紅蔥燒臘肉 原材料:湖南臘肉200克、紅蔥頭50克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。 調(diào)味料:花生油30克、鹽5克、味精10克、老抽王5克、濕面粉適量、麻油5克、清湯150克。 制作過程: 1、湖南臘肉洗凈切厚片,紅蔥去皮切塊,紅椒切片,姜切片,蔥切段。 2、燒鍋下油,放入姜、臘肉煸炒至出香味。 3、然后加入清湯、鹽、味精、老抽王、紅椒、蔥段用小火燒熟入味時,用濕生粉打芡,淋入麻油入碟即可。 尖椒炒臘肉 原料:臘肉,紅、綠尖辣椒各一些,料酒,醬油,味精,干辣椒,豆豉,油克,雞湯適量。

作法: (1)將整條臘肉去皮,切成片。紅綠尖辣椒切成段。 (2)起鍋放開水將臘肉焯一下,撈出。 另起鍋放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開后用微火燜10分鐘,就可以出來裝盤了。

雖然覺得做法有一些復雜,但是能夠滿足自己的味蕾,還是一種不錯的選擇,在生活中,自己所做的東西,吃起來更加的放心,并且口味也更加符合自己喜歡的味道,所以自己做的東西是十分完美得到,在不上班的時候,自己即可以在家里做一做這美味的臘腸,犒勞自己平時勞累的身軀。

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