豬肉韭菜餃子

相信中國(guó)人沒(méi)有不認(rèn)識(shí)餃子的，餃子是傳統(tǒng)的一種面食，餃子在我國(guó)是受到了人們的喜愛(ài)，每年春節(jié)吃餃子是我們的一個(gè)傳統(tǒng)。餃子的做法非常多，我們可以根據(jù)自己的口味和愛(ài)好做出不同的餃子餡這樣就有了不同風(fēng)味的餃子了，下文我們介紹豬肉韭菜餃子的做法。

豬肉韭菜餃子的食材當(dāng)然是用到了豬肉，韭菜還有餃子皮。豬肉，韭菜常見(jiàn)易得，所以用來(lái)做餡是非常合適的，我們也可以加入香菇等其它食材令餃子餡顏色和營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

餃子是古老的漢族傳統(tǒng)面食，深受中國(guó)廣大人民喜愛(ài)的食品，是中國(guó)北方大部分地區(qū)[2] 每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習(xí)慣，南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。相傳是中國(guó)東漢南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的漸進(jìn)過(guò)程，明朝末年張自烈作了很好的說(shuō)明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！?

材料:

半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油

做法:

1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。放些蝦仁在里面，一個(gè)餃子一個(gè)蝦仁，將小立蝦洗凈，去皮、去頭。挑出蝦線(xiàn)。備用即可

2.把剁好的豬肉和韭菜放盤(pán)子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。

3.水燒開(kāi)后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開(kāi)后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來(lái)的餃子撈起來(lái)即可。

4.另備個(gè)小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。

上文我們介紹了什么是餃子，相信大家都認(rèn)識(shí)餃子吧，餃子的做法有非常多種，上文介紹了一道最為經(jīng)典的餃子豬肉韭菜餃子，大家現(xiàn)在對(duì)于豬肉韭菜餃子的做法已經(jīng)非常了解了吧，相信自己也可以動(dòng)手做出豬肉韭菜餃子來(lái)了。