冰糖銀耳燉雪梨這是一道我們中國流傳下來的非常著名的小吃,與其說冰糖銀耳燉雪梨是道小吃,還不如說它是一種補品,因為冰糖銀耳燉雪梨對于女人的養(yǎng)顏方面還是有很大的作用和功效的,所以在我們中國的古代時候,那時這道冰糖銀耳燉雪梨基本都是皇親貴胄才能吃到的,可見冰糖銀耳燉雪梨的營養(yǎng)價值還是很高的。
冰糖銀耳燉雪梨其實說白了就是拿學歷和銀耳一起燉來吃了,其中再加上冰糖而已。話雖如此,但是真要做起冰糖銀耳燉雪梨來,一般人還是不會的,尤其是對于那些沒有吃過冰糖銀耳燉雪梨的人來說更是不知道的。那么,下面就來說說冰糖銀耳燉雪梨的做法。
冰糖銀耳燉雪梨是一道漢族藥膳,屬于粵菜系。冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效;冰糖加雪梨則具有清熱潤肺,清涼止咳的效果,加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質(zhì)—多酚 “梨和加熱過的梨汁,都有加速排出體內(nèi)致癌物質(zhì)的功能?!便y耳有清肺、潤肺的功效,富有天然植物性膠質(zhì),外加其具有滋陰的作用,是可以長期服用的良好潤膚食品。冰糖銀耳燉雪梨能清火止咳,此湯也適合孕婦飲用。
制作方法
冰糖雪耳燉雪梨,養(yǎng)顏,潤肺。此款糖水做法簡單,營養(yǎng)又美味。煮多了可以放冰箱里,經(jīng)常吃有益身體。
材料
雪梨1個 銀耳2朵 冰糖6塊
成品是4.5燉盅做法:
1、銀耳用冷水泡軟,洗干凈,去硬蒂,撕小塊。
2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘,銀耳軟化濃稠即可。
3、雪梨去皮切成小塊,加入(2)中,繼續(xù)小火煮30分鐘即可。
營養(yǎng)價值
1. 銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、
肺原性心臟病有一定療效;
2. 銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;
3. 銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;
4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強人體的免疫力,調(diào)動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
雪梨功效
味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。
冰糖銀耳燉雪梨這道菜不僅是我們中華歷史上的一道飲食瑰寶,而且冰糖銀耳燉雪梨更是一道藥膳,因為它在很多方面對于人體都是有著很好的作用的。其實,冰糖銀耳燉雪梨的常見功效一般為:滋陰潤肺、這可化痰、護肝、增強身體的抵抗力等等。