菜心的做法大全

作者:香米  時(shí)間:2014-07-31 19:46:01  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在我們的家常菜中,蔬菜是非常重要的一種,而在眾多的蔬菜里面菜心是非常常吃的一種,所以我們用自己的聰明才智開(kāi)發(fā)了很多種菜心的做法,菜心很容易和其它的食材搭配,所以無(wú)論是蔬菜還是菌類,無(wú)論是海鮮還是肉類,都能搭配成各種各樣的美味。

菜心的做法大全


菜心直接清炒或者用蒜蓉炒味道就已經(jīng)不錯(cuò),如果用來(lái)搭配香菇或者草菇會(huì)更好,菜心與牛肉,豬肉,羊肉搭配都能收到很好的效果。

菜心螺片瘦肉湯

材料

用料菜心100克,速凍螺片200克,豬瘦肉100克,胡蘿卜100克,姜、蔥、精鹽各適量。

做法

1、菜心洗凈。胡蘿卜去皮,洗凈后切塊。

2、豬瘦肉洗凈,切薄片,用開(kāi)水汆燙一下,撈出洗干凈。螺片解凍后清洗干凈,放入已下蔥和姜的滾水內(nèi)煮5分鐘,取出洗凈。

3、湯鍋內(nèi)加適量水煮沸,放入菜心、螺片、豬瘦肉、胡蘿卜和姜片燒開(kāi),改文火煲約90分鐘,以適量精鹽調(diào)味即成。

功效

滋陰潤(rùn)燥,明目,潤(rùn)澤肌膚。

香菇菜心

材料

香菇,小油菜心,耗油,糖,鹽

做法

1.菜心清洗干凈

2.水中加少許鹽和油,燒開(kāi)焯燙菜心。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤,其他蔬菜也適用

3.菜心撈出過(guò)涼

4.挑選大小基本一致,表面光潔的香菇,去梗備用

5.鍋中放油,燒熱下香菇翻炒,炒到發(fā)軟

6.加適量開(kāi)水燉煮

7.燒開(kāi)后加耗油,糖,根據(jù)個(gè)人口味加鹽。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味,軟而不爛

8.取一長(zhǎng)盤,小心將菜心擺盤。關(guān)火,一片片的在另一邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡,澆在香菇上即可

上文我們介紹了蔬菜中非常重要的一種——菜心,菜心我們有很多的做法,不但可以用來(lái)做湯和清炒,也可以用來(lái)搭配肉類和其它蔬菜,菜心與菌類結(jié)合也能收到不錯(cuò)的效果,上文介紹了幾道采用菜心做出的菜肴。

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