大明蝦是很常見的海鮮，這類海鮮含有的營養(yǎng)元素比較多，長期吃對人體鈣的補充非常不錯，不過因為大明蝦的膽固醇比較高，每次在吃的時候，都是不能過多選擇，否則對身體也是會有一定的影響，這也是需要進行注意的，那大明蝦的做法大全中，都有怎么樣的制作方法呢?
很多人對大明蝦的做法大全中，在對大明蝦的做法上并不是很清楚，這樣的食材在制作上也不是很復(fù)雜，都是能夠很輕松的制作出來，下面就詳細的介紹下它的制作方法。
大明蝦的做法大全：
干燒大明蝦
材料
明蝦，大蒜，香蔥，香菜，鹽，玫瑰露酒，生抽，
做法
1.鮮蝦剪去蝦槍、蝦須，挑去沙包和蝦線，沖洗干凈備用
2.買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮
3.鍋燒熱，不放油，倒入蝦
4.翻炒一分鐘至干爽，蝦身變紅盛出，鍋洗凈
5.熱鍋熱油
6.倒入干蝦煎炒一分鐘
7.蝦殼變脆盛出，重新洗鍋
8.熱鍋加少量油
9.爆香蒜碎、蔥白和香菜桿碎
10.倒入煎過的蝦
11.加鹽，翻炒片刻，加少量水，燜至水干
12.加入蔥葉和香菜葉，沿鍋邊淋少量玫瑰露酒，加一點點蒸魚生抽，翻炒收汁即可，這個過程約兩分鐘
富貴紅火大明蝦
材料
大蝦500克，番茄沙司6茶匙，糖10茶匙，鹽1茶匙，花雕酒1湯匙，蔥姜絲適量
做法
1.大蝦洗凈，剪去須腳，挑出蝦線
2.沖洗干凈后用廚房紙巾抹干水分
3.放在盤子里備用
4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，下入蔥姜絲稍煎
5.放入大蝦煎至變色定型
6.放入番茄沙司、糖、鹽、花雕酒小火煨至汁干色濃
以上就是對大明蝦的做法大全中，對它的制作方法詳細介紹，以上的不同制作方法，使得大明蝦在口感和營養(yǎng)價值上都是不同，因此在對大明蝦制作的時候，可以根據(jù)自己的喜愛進行，不過制作大明蝦的時候不宜制作太長時間。
