墨魚的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、鉀、鐵、鈉、磷、碘，對這樣的食物吃的時候，在對人體這些營養(yǎng)元素補(bǔ)充上，都是非常不錯，不過在吃墨魚的時候，也是需要選擇正確的制作方法，這樣在吃的時候，對身體才不會有任何的損害，墨魚燉排骨是不錯之選。
有很多人都是比較喜愛吃墨魚燉排骨，這樣的制作方式，使得墨魚在口感上都是非常不錯，不過在對這樣佳肴制作的時候，也是要注意在制作時間上，也是比較長的。
墨魚燉排骨：
制作材料
主料：墨魚250克,豬排骨(大排)250克
輔料：花生50克,棗(干)50克
調(diào)料：鹽3克,味精1克
色：肉嫩甜香。
制作方法
1.將墨魚洗凈，去雜，放沸水里煮5分鐘，取出洗凈;將豬排洗凈，煮沸，去除浮沫，撈出。
2.把墨魚、花生、紅棗、豬排放入湯鍋內(nèi)，加清水適量，燒開后改用小火燉2小時，加鹽、味精即可。
小貼士
小帖士-健康提示：
1.墨魚含有多種游離氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維生素、礦物質(zhì)，具有養(yǎng)血補(bǔ)虛，健脾利水之功效。
2.大棗可補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃健脾。
3.花生是健腦食品，有利于胎兒腦細(xì)胞分化及骨骼發(fā)育。
小帖士-食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
花生：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
以上就是對墨魚燉排骨做法詳細(xì)介紹，在制作墨魚燉排骨的時候，都是可以按照以上步驟進(jìn)行，不過在制作這樣僬僥的時候，火候上要注意不能太大，同時制作墨魚的時候，也是要注意，食材不能隨意搭配，對以上的食物相克要進(jìn)行認(rèn)識。
