簡(jiǎn)單又好吃的陳醋泡花生

作者:李崢  時(shí)間:2013-12-13 16:08:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

對(duì)于陳醋泡花生米想必大家都比較熟悉,而且這也是屬于一種家常菜。陳醋泡花生米味香,口感好,所以深受人們的青睞,有的人常常會(huì)用陳醋泡花米作為下酒菜。陳醋泡花生米的做法也比較簡(jiǎn)單,只要是找好陳醋,花生米,再找點(diǎn)白糖,鹽,松花蛋,紅椒即可。

對(duì)于陳醋泡花生米的做法,主要是先將原料找好,然后還要將花生米在鍋內(nèi)炒至變色出鍋,等花生米晾涼之后,就可以將陳醋,鹽等先前調(diào)好的汁倒入到花生米中,這樣陳醋花生米就出爐了。這么好吃的花生米有什么功效呢?

陳醋泡花生的做法喝功效

陳醋泡花生米的功效

功效:清熱、活血。對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質(zhì)30%左右,相當(dāng)于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數(shù)在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽堿、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長(zhǎng)生果”。

花生的益壽作用主要有:(1)食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,使其排泄增強(qiáng),從而降低膽固醇。(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能,對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

而作為花生的“絕配”——醋,不但可使菜增加鮮、甜及香味,而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效,尤其是對(duì)過咸、過膩的食品,加上點(diǎn)醋可降咸味,減少膩感。

醋與花生的“天仙配”是科學(xué)的,這在于花生米的價(jià)值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰是解膩又生香的。

因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個(gè)療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時(shí)漱口,否則對(duì)牙齒不利。熟、生花生米均可。

通過上面的介紹,我們了解到了陳醋泡花生米的做法,以及它的功效。也許以前的時(shí)候,我們只知道陳醋泡花生米的味道很香,但卻不知道它還具有清熱,活血的功效,還能夠起到保護(hù)血管,阻止血栓的作用?,F(xiàn)在我們對(duì)陳醋花生米有了更一步的認(rèn)識(shí)。

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