湖南辣椒炒肉的做法

作者:小雨  時(shí)間:2014-04-16 18:34:31  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在湖南幾乎每一戶家庭都會(huì)做辣椒炒肉,這足以見得湖南人對(duì)他的喜愛。辣椒炒肉還有另外一個(gè)名字叫小肉炒,他和剁椒魚頭合在一起號(hào)稱湘菜的雙雄,為什么會(huì)叫雙雄呢?這主要是因?yàn)檫@兩個(gè)在湖南飯館中出現(xiàn)的機(jī)率是很高的,如果你來到湖南飯館,沒有點(diǎn)這兩個(gè)菜肴,其本上都不能稱為吃過湖南菜。這足以見得這兩款菜湖南人的心上目中是如何的重要。下面,我們就來了介紹一下辣椒炒肉。

湖南辣椒炒肉的做法



辣椒炒肉聽其名字就知道,他的主要材料是辣椒和豬肉,主要的烹飪工藝當(dāng)然就是炒了,其實(shí)這是一道很簡(jiǎn)單的菜肴,下面,我們來了解一下做的做法。

1,五花肉半斤洗凈,并將五花肉切片,用生抽將肉腌制一會(huì)兒。

2,準(zhǔn)備好辣椒并洗凈,再將尖椒和青蒜切段。

3,起油鍋,下五花肉煸香并出出油。再將炒好的五花肉盛起待用。

4,將辣椒,青蒜入鍋煸炒,等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候,下肉一起炒勻。

5,加入鹽、雞精調(diào)味,就可以出鍋了。這樣好吃的辣椒炒肉就完成了,大家嘗嘗吧。

以上就是湖南辣椒炒肉的制做過程,我們可以看到,其實(shí)他的制作過程十分的簡(jiǎn)單,如果喜歡吃湖南辣椒炒肉的朋友也不防試試。

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