以前的時(shí)候沒(méi)有吃過(guò)魚(yú)頭泡餅，自從有一次在朋友家吃過(guò)一次，感覺(jué)到回味無(wú)窮。本來(lái)以為魚(yú)頭并沒(méi)有什么好的吃法，以往都是將魚(yú)頭扔掉算了?，F(xiàn)在才了解到魚(yú)頭的用處很大。魚(yú)頭泡餅就是一頓美餐。魚(yú)頭泡餅的做法還是在朋友那兒學(xué)到的。
其實(shí)魚(yú)頭里含的豐富的碳水化合物，而且還有魚(yú)膠蛋白，并且這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最容易被人體所吸收掉，所以就對(duì)人體有著美容的效果。為了讓更多的女性都擁有亮麗的皮膚，我就給大家介紹一下魚(yú)頭泡餅的做法。
1. 魚(yú)頭在中間斬開(kāi)后洗凈放入盤中，待用。
2. 豬肉切片，蔥姜蒜去皮，略拍;紅辣椒、香菜、小蔥切段待用。
3. 黃醬3勺、豆瓣醬1勺，加少許清水?dāng)噭颉?
4. 鍋置火上下入豬肉煸炒出油，爆香蔥、姜、蒜、八角。
5. 倒入適量高湯，大火煮至沸騰。
6. 放入處理好的魚(yú)頭，撇去浮沫。
7. 調(diào)入醬料、醬油、老抽轉(zhuǎn)至小火，蓋蓋慢燉20分鐘。
8. 加入適量鹽，小火繼續(xù)燉10-15分鐘。
9. 轉(zhuǎn)至大火收汁。
10. 白皮餅入鍋煎至略酥，切塊。
11. 魚(yú)頭盛入盤中，碼入餅塊、蔥段、香菜段，倒入魚(yú)湯即可上桌享用。
魚(yú)頭泡餅的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，相信大家一學(xué)就會(huì)。順便提醒大家做的時(shí)候，一定要將魚(yú)頭清洗干凈，因?yàn)轸~(yú)腥味很重，尤其是魚(yú)腮更要弄好。在做的時(shí)候也可以加一些豬肉放進(jìn)去，這樣既能卻除魚(yú)腥味，而且還能讓魚(yú)肉更美味。
