魚是很多人最愛,魚的種類很多,不同的魚在制作方法上不同,但是魚總體含有的營養(yǎng)元素都差不多,都是以蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸為主,這些也是人體所需的營養(yǎng)元素,所以長期吃魚,對身體營養(yǎng)補充都是有著很好幫助,而且對提高人體體質(zhì)效果也是很不錯的,那如何做清蒸魚呢?
對如何做清蒸魚呢,這樣的魚在制作上,都是有著一些不錯的方法,因此對它制作的時候,也是需要對它制作步驟進行很好認識,使得對制作的過程中,不會出現(xiàn)其他問題。
如何做清蒸魚:
材料
原料:魚600克,蔥10克,姜10克,紅椒10克
調(diào)料:蒸魚豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2湯匙(30ml)
做法
1,準備材料,將魚清洗干凈
2,鍋中放水燒開
3,魚放在一個盤子中,在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒,放上蔥絲,姜絲,和紅椒絲蒸8分鐘
4,將油熱后,加入其他的調(diào)料蒸魚豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1湯匙(15ml)攪拌好
5,魚蒸好后,淋上調(diào)味汁,放兩顆香菜點綴即可。
小訣竅
飛雪有話說
1,魚蒸時最好選擇500克左右的魚,這樣比較嫩
2,因為蒸魚豉油里已經(jīng)有鹽了,此道菜不用再加鹽。除非口味較重,可再加一點蒸魚豉油
3,蒸好的魚里面的汁要倒掉,因為汁里會有魚的腥味
4,調(diào)味汁里放醋和料酒也是為了給魚去腥。
5,放一點蔥姜也可以去腥增香
通過以上介紹,對如何做清蒸魚呢,都是有著很好了解,因此對它制作上,也是可以選擇雅思方法,但是要注意的是,對制作上,也是要掌握好火候,火候過大,也是會使得它的營養(yǎng)元素流失,對人體營養(yǎng)補充效果也會不佳。