不知道大家對于自己平時(shí)吃的油有沒有什么注意,品種都有哪些,一般我們經(jīng)??梢猿缘降木陀写蠖褂?,還有壓榨油。但是如果在超市的貨架上,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有一種油,它的價(jià)格一直高高的屹立在所有油的價(jià)格的頂端。這種油,就是初榨橄欖油。下面就讓我們了解一下什么是初榨的橄欖油。
食用初榨橄欖油的好處非常多,現(xiàn)在很多家庭也已經(jīng)開始用了,不僅不會(huì)造成高脂血癥而且對于我們的健康保健也是非常有用的,雖然現(xiàn)在很多人都在食用,還是不了解其中的營養(yǎng)成分,下面我們就簡單的介紹一些。
生化指標(biāo)和感官特性也必須達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。初榨橄欖油可以直接生喝: 早晚各一次,每次8-10ML,長期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病,可以緩解便秘,減少動(dòng)脈血酸的形成。
也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服。也可以清炒直接生喝: 早晚各一次,每次8-10ML,長期飲用有益于降血壓、血脂、預(yù)防腸胃疾病,可以緩解便秘,減少動(dòng)脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。橄欖油很強(qiáng)的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯后滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。
橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經(jīng)受多次加熱,不易氧化,烹制的菜肴色澤鮮亮,很大程度上保留了食物的營養(yǎng)。因橄欖油加熱易膨脹,用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預(yù)熱和熗鍋,而且油煙少、不易粘鍋。
全世界范圍內(nèi),最有名的初榨橄欖油的種類多達(dá)200多種。橄欖油非常受中海地區(qū)的人們所喜愛,橄欖油的工藝技術(shù)已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年的歷史,是一種健康保健的食用油品種。價(jià)格雖然比一般的食用油要高一些,但是營養(yǎng)價(jià)值也是同樣高出食用油的。