我們知道烏雞的營養(yǎng)價值要比普通的雞營養(yǎng)價值高很多，那么雞蛋呢，是不是烏雞蛋就營養(yǎng)價值比普通雞蛋的營養(yǎng)價值要高，答案是肯定的，烏雞蛋的營養(yǎng)價值很高，而且烏雞蛋還具有很高的藥用價值，下文我們要針對烏雞蛋具備的藥用價值一一介紹給大家。
烏雞蛋的藥用價值這個問題在回答前需要我們先認識一下什么是烏雞蛋，烏雞蛋當然就是烏雞產(chǎn)下的卵，烏雞蛋里面還含有多種微量的元素，烏雞蛋里面的有機鈣很豐富，是普通雞蛋的六倍，烏雞蛋的膽固醇很低，是普通雞蛋的三分之一。
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點，其含量僅為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護細胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強智力，保護視力;常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。
4、綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性，含有各種對人體有益的營養(yǎng)成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。
功能
1、補氣補血、鎮(zhèn)靜安神、明目益智;
2、補腎壯陽、強筋健骨、舒筋活絡(luò)、止血止痛;
3、調(diào)理陰陽、滋補肝腎、養(yǎng)血通經(jīng);
4、改善骨髓造血功能，提高血液中血紅素的含量;
5、防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血壓;
6、鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進代謝、恢復(fù)疲勞;
7、增強肝臟解毒功能，活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)，加強肌體免疫力;
8、抗癌、抗腫瘤、延緩衰老;
9、產(chǎn)婦食用后能明顯提高乳汁的免疫能力，促進嬰兒的健康成長。
上文我們介紹了什么是烏雞蛋，烏雞蛋就是烏雞產(chǎn)下來的卵，我們也了解了烏雞蛋的食用價值很高，烏雞蛋含有的鈣很豐富，是普通蛋的六倍之多，而膽固醇又很低，烏雞蛋的藥用價在于能抗癌能防止心腦血管疾病，能補腎壯陽等。
