當你每次欣賞一道美食的時候,你是否有想過,它究竟是怎樣做出來的呢?換作自己,是不是也一樣能做好呢?如果你有這種想法,那就先來跟著小編學習一下百香果馬卡龍的做法吧。
1.糖粉和杏仁粉混合用料理機稍攪打,過篩兩次備用
2.蛋白分次加入糖打至濕性發(fā)泡,加入黃色色素攪打至中性發(fā)泡
3.加入一半的提前混合過篩好的糖粉和杏仁粉,稍翻拌
4.再加入剩余的糖粉和杏仁粉混合翻拌均勻,如果面糊稍粘稠可在加入少許蛋白液拌勻
5.裱花袋裝入平口花嘴(1.3cm花嘴),將面糊倒入裱花袋中
6.烤盤上放硅膠墊,擠上直徑2.5cm的面糊,擴散后大約在3.5cm左右,放通風良好的地方風干表皮,待表皮不黏手而且模起來有層硬殼的感覺即可烘烤,烤箱預熱200度烤3分鐘后轉140度再烤8-10分鐘
今天這道百香果馬卡龍,你可不能錯過它的方法,既簡單又營養(yǎng)又豐富,那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。