自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹榛蘑燉雞腿的做法，自己動(dòng)手做起來(lái)
1.1雞腿清洗干凈，斬成大塊。（保留雞皮上的油）
2.2榛蘑沖洗干凈，冷水泡發(fā)。
3.12準(zhǔn)備好所需的各種調(diào)料。
4.21炒鍋中燒熱油（比平時(shí)炒菜的稍多些即可），放入適量冰糖。
5.1雞肉表面緊繃基本斷生后，放入準(zhǔn)備好的香料繼續(xù)翻炒。
6.2冰糖融化成焦糖色時(shí)，放入雞塊大火翻炒。
7.1加入適量料酒。
8.2加入適量料酒。
9.加入適量生抽。
10.加入適量老抽。
11.翻炒均勻，至雞皮中的油脂基本析出。
12.加入清水沒(méi)過(guò)雞肉（因?yàn)檫€要燉蘑菇，水量要大一些）。
13.榛蘑擠掉水分備用。
14.鍋中的水燒開(kāi)后放入榛蘑，大火燒開(kāi)3分鐘后調(diào)中小火燉30分鐘。
15.30分鐘后根據(jù)湯的味道放入適量鹽調(diào)味。
16.大火收湯，留少量湯汁即可出鍋。
17.燉好的榛蘑吸收了雞湯汁的味道和油分，特別的香，每次做這道菜，蘑菇都是最先被搶光的。
今天的介紹榛蘑燉雞腿就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
