喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過核桃杏仁餅，趕緊學(xué)一學(xué)它的做法，在打理食材的時候必須要細(xì)心一點(diǎn)，把沙子都處理干凈，加入調(diào)味料的量必須適當(dāng)，可以根據(jù)口味加入辣椒，讓你吃的嘴巴爽、心里也爽。
1、核桃去皮（去皮后的核桃大概需要用到12克）。
2、杏仁去皮（去皮后的杏仁大概需要用到7克）。
3、把桃仁和杏仁放入到保鮮袋中，用搟面杖將它們碾碎。
4、大杏仁比較難碾碎，可以用搟面杖的其中一頭來敲碎。也可以試試用家里的攪拌機(jī)將核桃和杏仁攪拌成粉末狀。
5、準(zhǔn)備兩個雞蛋。敲碎
6、成兩瓣兒后，將蛋黃來回倒幾次，蛋清會自然地流到碗中。
7、這樣蛋黃與蛋清就分離開來了。
8、蛋清中加入一小勺白糖，便于蛋清打發(fā)。
9、用電動打蛋器將蛋白打發(fā)，打發(fā)的時間不用太久，3-5分鐘就差不多。
10、打發(fā)的蛋白放在一旁備用，再來準(zhǔn)備做餅需要的面糊。準(zhǔn)備好剛才剩下的兩個蛋黃，70克的面粉，70ml的清水。
11、將上個圖片中的蛋黃、面粉、清水混合到一起，攪拌均勻。
12、加入之前碾碎的核桃杏仁末。
13、再加入之前打發(fā)好的蛋白。
14、攪拌均勻，就可以準(zhǔn)備開始烙餅了。
15、平底鍋預(yù)熱后加少許油，倒入面糊，用鏟子均勻地壓得薄一些。
16、待一面煎熟后，晃動平底鍋，面餅可以自由地移動，再翻面至兩面均煎至金黃即可。
17、煎好后就可以出鍋啦，真的是非常香噢，最重要的是特別有營養(yǎng)！
18、吃的時候可以將核桃杏仁餅切成小塊
提醒大家在吃核桃杏仁餅的時候可以搭配白粥，清淡健康，對于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
