薏仁在生活中常用于煮湯，因?yàn)樗兄駸岬淖饔?，在夏天用于解暑是非常好的食物。薏米和綠豆搭配進(jìn)行煮湯是很常見(jiàn)的做法，綠豆有消暑益氣、清熱解毒的功效，兩者搭配用于預(yù)防中暑是非常有效的。
薏米綠豆湯的做法：
1.先將薏米淘凈后提前用清水浸泡一夜，綠豆泡10分鐘，材料備用
2.煮一鍋水，放入薏米，薏米不容易爛要先煮，煮上半個(gè)小時(shí)以上
3.煮薏米時(shí)將綠豆連同水冷凍
4.薏米煮半小時(shí)后將綠豆放入鍋中一起煮
5.20分鐘之后加入一小塊冰糖
6.見(jiàn)綠豆開(kāi)花，關(guān)火冷卻
7.吃之前放幾塊冰塊食用更佳
薏米綠豆湯的作用：
1，綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經(jīng)常食用綠豆能多種預(yù)防疾病，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
2，薏米綠豆粥有利尿、改善水腫的效果。還有降低血壓和膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。還有擴(kuò)張血管和降低血糖的作用，
3，薏米綠豆粥有美白的功效。薏仁是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
