粉皮這種食物是由土豆淀粉或者是綠豆粉等等為原料制作而來的，其食用方法也有很多，可以用來涼拌食用，也可以曬成干粉皮燉著食用等等，不論那種方法都是非常美味的。而且粉皮對于我們?nèi)梭w還具有減肥以及補(bǔ)充微量元素等功效的，非常適合大家食用。那么下面就來介紹一下干粉皮的家常做法大全。
一，東北亂燉
1準(zhǔn)備好所有的食材。
2再把調(diào)味料準(zhǔn)備好。
3干粉皮用清水泡軟。
4土豆茄子切滾刀塊，四季豆掰段，洋蔥切塊，臘腸切片。
5炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，大料，桂皮。
6倒入臘腸翻炒至變色吐油。
7然后把炒好的臘腸倒入砂鍋中。
8炒鍋再到少許油炒香黃豆醬。
9倒入土豆和茄子翻炒均勻。
10炒至茄子變軟上色關(guān)火。
11把茄子土豆倒入砂鍋中，加入適量的清水。
12加入料酒，糖，少許鹽。
13再加入老抽和生抽，蓋上蓋子燉煮15分鐘。
14然后再把豆角和洋蔥放入繼續(xù)燉煮
15煮至土豆和茄子已經(jīng)軟爛。
16在把干粉皮放入繼續(xù)。
17粉皮變透明，加入少許雞精，香油。
18大火收汁撒上少許香菜關(guān)火。
五香粉皮:
1準(zhǔn)備好所用原料。
2干粉皮用清水泡至10分鐘。
3撈出入熱水鍋煮至透明。
4黃瓜洗凈，切成絲，碼放在盤中。
5鍋中注入少量的油，燒熱，下入肉餡煸炒至變色。
6加入一勺郫縣辣醬翻炒均勻。
7烹入料酒 加入生抽 糖和一點(diǎn)清水。
8燒開后加入粉皮。
9轉(zhuǎn)小火燒制湯汁收干，粉皮軟爛。
10加入鹽調(diào)味，將炒好的魚香粉皮倒在碼有黃瓜絲的盤中，吃時攪拌均勻即可。
?粉皮的功效與作用
1.減肥功效
粉皮本身熱量低，而且碳水化合物含量高，能使人產(chǎn)生飽食感，有助于減肥。
2.補(bǔ)充營養(yǎng)
粉皮含有蛋白質(zhì)，脂肪等多種人體所需營養(yǎng)，能夠有效補(bǔ)充營養(yǎng)，緩解貧血癥狀。
?營養(yǎng)價值(好處)
粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點(diǎn)。
