百香果是一種專門生長(zhǎng)在熱帶的水果。百香果里面有很多細(xì)小的黑色的百香果籽，嚼起來(lái)口感非常好，新鮮的百香果可以用刀切開，用勺子挖著吃，除此之外，百香果還可以做成果干吃，做成果干的百香果少了新鮮水果的水分，也不會(huì)像新鮮百香果那樣酸，下面就來(lái)學(xué)習(xí)一下百香果干的做法吧！
用料
百香果五斤
冰糖一斤
百香果果脯干的做法
1、先將百香果洗凈，削去外面的薄薄的硬皮
2、將百香果瓤取出，瓤可以做百香果蜜飲，百香果蜜，等我的蜜做好了，再上食譜。百香果殼切成片狀。
3、將切好的百香果殼倒入不粘鍋，放進(jìn)冰糖，小火慢熬至冰糖融化成糖水，期間需要過(guò)段時(shí)間就要翻動(dòng)。
4、融化成糖水后，可以開中火不停翻動(dòng)。
5、湯汁慢慢收干。
6、轉(zhuǎn)小火慢慢焙干，這個(gè)過(guò)程比較慢，全程小火，不停翻動(dòng)，千萬(wàn)別著急哈。
7、成功出鍋啦
小貼士
熬制過(guò)程中糖水如果很多，可以濾出，濾出的糖水可以沖調(diào)成飲料，這樣最后的百香果果脯干就不會(huì)有太多糖霜。
百香果的吃法
可直接鮮食，將百香果剖開，用調(diào)羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級(jí)蛋白，高級(jí)脂肪。
制作果汁，取一個(gè)百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營(yíng)養(yǎng)果汁。
果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
高湯提味：將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
百香果溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風(fēng)干爽處方不易變質(zhì)。果殼出現(xiàn)凹陷、干癟屬正?，F(xiàn)象，果瓤卻更加香甜。
