花蛤面條做法大全

作者:guoxu  時間:2018-07-11 09:43:46  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

花蛤營養(yǎng)非常豐富,富含多種氨基酸和較高含量的蛋白質(zhì),不飽和脂肪酸含量較高且脂肪含量低,更易于被人體吸收,同時還具有鈣、鐵、鋅等微量元素,而且花蛤味道鮮美、口感嫩滑,花蛤可以吵著吃或者蒸蛋,還可以煮面吃,花蛤面條的做法很簡單,而且可以自己隨意搭配。

花蛤面條做法大全

一、花蛤湯面

1、花蛤清洗干凈放入鍋中,加水沒過花蛤,鍋中放蔥段和姜片,倒入一勺料酒,蓋蓋大火煮,水沸后再煮2分鐘左右,所有花蛤的殼都漲開即可,如果有個別不開口的就是死的,可不用;

2、把花蛤撈出,煮花蛤的水備用,把花蛤殼剝掉,只留蛤肉;

3、炒鍋放油,先爆香姜末、蒜末和豆豉,隨后放切好的五花肉片翻炒,放一勺生抽調(diào)色,將煮花蛤的湯倒入(注意鍋底的湯就不要用了,花蛤泡的時間短會有少量泥沙沉底),大火煮開后放入韭菜、蛤蜊肉,加鹽調(diào)味;

4、雞蛋打散淋入鍋中成蛋花后即可關(guān)火;

5.、面條煮熟撈出,過一遍清水,再澆上鹵食用。

花蛤面條做法大全

二、花蛤青菜面

1、原材料有花蛤和青菜適量。

2、熱鍋冷油。將青菜倒入翻炒均勻。

3、加入適量的清水。

4、天女散花嘍。把細(xì)掛面散開著放入。

5、翻攪均勻,稍微煮2~3分鐘。

6、將洗干凈的花蛤倒入鍋中。

7、看到花蛤一個個的自動張開了嘴巴就可以出鍋了。

8、一碗清淡又營養(yǎng)的面就做好了??筛鶕?jù)個人喜好放些食醋進(jìn)去,口感更棒哦。

花蛤面條做法大全

三、注意事項

1、花蛤一定要浸泡讓其充分吐出沙子和臟東西哦。否則湯底會有沙子的;

2、青菜也可以不炒直接放進(jìn)面里口感也很棒的;

3、可根據(jù)個人喜好放些食醋進(jìn)去,口感更棒;

4、花蛤要適量吃,以免導(dǎo)致身體不適。

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