雞肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具有補(bǔ)血、保護(hù)肝臟、保護(hù)視力等作用。
1、補(bǔ)血:雞肝是雞的肝臟,當(dāng)中含有的膽固醇比較低,當(dāng)中含有的鐵元素比較豐富,能有效的起到補(bǔ)血作用,有效促進(jìn)體內(nèi)的造血細(xì)胞。
2、延緩衰老:適量吃雞肝還可以起到很好的抗氧化作用,對(duì)于清除體內(nèi)的自由基,避免皮膚損傷,保持皮膚的細(xì)胞健康狀態(tài),能夠起到一定的作用,能有效的延緩衰老。
3、保護(hù)視力:雞肝當(dāng)中含有很豐富的銀耳,加有人體所需要的維生素當(dāng)中含有的維生素a,可以有效的保護(hù)視力,預(yù)防視力下降,緩解視疲勞。